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回っている皿はもはや「飾り」 回転寿司で注文派が急増 回転レーン全廃、「回らない」店も出現
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1365308511/


57 : スペインオオヤマネコ(愛媛県):2013/04/07(日) 14:50:37.76 ID:YUUxPhNl0
>回っている皿はもはや「飾り」 回転寿司で注文派が急増 回転レーン全廃、「回らない」店も出現

むしろ何で今まで回ってたのかが謎



62 : エキゾチックショートヘア(北海道):2013/04/07(日) 15:14:04.49 ID:HRJrJkHoO
>>57
元々は、職人が握れる量も限られたし、
また鮮度の問題もあって大量に仕入れられる訳じゃなかったから
損失ロス分まで、高い金を払っていた状態だったが
その時間的にも鮮度的にも、損失ロス分の魚をあらかじめ職人が大量に握って、安く提供したのが回転寿司の始まり。
で、最近は機械技術の発達で握りの技術を持つ職人もいらなければ、
冷蔵、冷凍設備の発達で、鮮度的な問題もクリアしてしまったから
回転する理由も、技能の高い寿司職人も必要がなくなった。




関連‐外国人は日本人が寿司屋に行く頻度に驚いてたりする。その少なさに ←オススメ
    回転寿司における代用魚一覧(グロ注意)
    世界一臭い食べ物「シュールストレミング」の威力
    俺なんて田舎に住んでいるがほんと独り行動がつらく、外に出歩くことすら厳しい


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コメント
127090:名無しマン:2013/04/08(月) 20:56
俺みたいに「注文する」っていう行為自体が苦手なのもいるんだよ……

127092:名無しマン:2013/04/08(月) 21:04
そんなあなたに、タッチパネル

127093:名無しマン:2013/04/08(月) 21:06
タッチパネル「やぁ」

127096:名無しマン:2013/04/08(月) 21:56
タッチパネルって衛生的にどうなの?

127097:名無しマン:2013/04/08(月) 22:00
↑タッチパネルが不衛生だと思ってるレベルの潔癖症なら
そもそも外食なんかしないだろ

127098:名無しマン:2013/04/08(月) 22:05
全部注文にしちゃった方が無駄なくて店的にも良さそうだな
昔の回転寿司とは全然ちがうもんね

127101:名無しマン:2013/04/08(月) 22:08
運ぶ用のレーンだけでタッチパネルの注文式にすれば人件費減ると思うんだが。

127103:名無しさん:2013/04/08(月) 22:53
かっぱ寿司で桶が流れてくるのを見た時は衝撃的だったなぁ
取り損ねて水の中に落としたなぁ
もう30年も昔かよ

127104:名無しマン:2013/04/08(月) 23:36
いやいや、普通に回ってるのを取るだろ
最初から最後まで全部注文しますって人は少数派なはず

127108:名無しマン:2013/04/09(火) 00:05
オレは基本注文だな。
混んでて来るの遅い時は回ってるの取るわ

127111:名無しさん@ニュース2ch:2013/04/09(火) 00:48
俺も基本注文
たまにオーダー間違えて握っちゃった奴を仕方なくレーンに乗せてるのみたら取ってやるけど

127120:名無しマン:2013/04/09(火) 01:53
むかーし、回転してると食欲そそるよ、ってテレビで言ってたけどなあ・・・
ガセかなあ・・・やっぱり。

127121:名無しマン:2013/04/09(火) 02:09
昔の鮨屋は注文してから出てくるまでそれなりに時間かかるのが普通だったからねー
なので大量に作ってあって、欲しいのは目の前のレーンから好きに取ればいい回転寿司は画期的だった。

※127120
すぐ手にとって食べられるものが
目の前を入れ替わり立ち替わりしてる光景は食欲をそそると思う。
その入替わり立替わりを効率よくやろうとすると回転になったんじゃないか?

127122:名無しマン:2013/04/09(火) 02:25
レクター教授も
人間は見たものを欲しがるって言ってたじゃないか
注文だと握られるまでどんな外見かわからないが
回ってれば見て欲しいものを即手にとって食える
本能的な充足感がある。

127123:名無しマン:2013/04/09(火) 02:26
生ものなのにいつ握ったかわからないのを食いたくないのは人情だわな

127135:名無しマン:2013/04/09(火) 09:10
俺みたいに回転すし屋でわざとしゃべりまくってるやつもいる

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