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377 :水先案名無い人 :2010/08/14(土) 02:42:12 ID:6KSE2BAg0
>>375
越前ガニと松葉ガニとタラバガニの違いみたいなもん?


378 :水先案名無い人 :2010/08/14(土) 11:14:02 ID:99JYKCMG0
>>377
違う。
松葉ガニや越前ガニは言ってみればズワイガニの地域ブランド。種目は同じでも産地も餌も違うので
微妙な違いがある。
勘違いだと思うが、タラバはヤドカリの一種で前者とは全く違う生き物。

一方、関サバ(関アジ)と岬サバ(岬アジ)は同じ海域(豊予海峡)で取った全く同じ魚。どちらも一本釣りで漁法も同じ。
佐賀の関側で水揚げされれば関さば、愛媛佐田岬側で水揚げされれば岬さばと呼ばれる。

元々どちらも美味いことは知られていたが、普通の大衆魚で値段も高くなかった。
関側が最初に「関さば」(関あじ)を商標登録してブランドとして売り出し値段が高騰した。
公平に言えば商売が上手かったと言う事。
個人的には将太の寿司の影響がデカいんじゃないかと見ている。







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コメント
25058: :2010/08/16(月) 14:26
消費者にとっては岬サバはお得だよな。
近所に出してくれる店があるんだが、本当に美味い魚だ。ちなみにハナサバだからな、ミサキサバじゃないぞ。

25061: :2010/08/16(月) 15:06
大分県の佐賀関で水揚げされるのが関サバじゃねーのか?
って思ったらちゃんと書いてた。
「佐賀の関」って佐賀県の関って地名かと思ったw

25063:名も無き修羅:2010/08/16(月) 16:56
関サバでなれずしを作ったらどうなるのっと

25084:名も無き修羅:2010/08/16(月) 20:29
関サバは揚がった後の流通にも力を入れたから勝ったというのを前見たな。
他の漁港は、初期には水揚げ後のことをそこまで気にしなかったからだと。
 水揚げ港の近くで食べるならかわらないが、離れるほどちがうとかいう話は今どうなってるんだろう

25133:名も無き修羅:2010/08/17(火) 04:42
関サバじゃなくてもおいしいサバはあるしね。松輪サバとか。
漫画『蒼太の包丁』でもネタになっていた

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