調理師免許を持たずにやってる店多いよ 2010年05月28日06:00 フムフム・感心 コメント：10 Tweet

654 ：水先案名無い人：2010/05/27(木) 11:24:34 ID:LbMHASPn0

168 名前：水先案名無い人[sage] 投稿日：2010/05/27(木) 10:19:07 ID:wIJ1xYDg0
調理師免許については
日本も持たずにやってる店多いよ
基本的にあれただのお飾りだし


169 名前：水先案名無い人[sage] 投稿日：2010/05/27(木) 10:24:22 ID:ORNUkuXd0
どこの日本の話だそれは


170 名前：水先案名無い人[sage] 投稿日：2010/05/27(木) 10:42:07 ID:hiMcRyWN0
>>169
なに言ってんだ。服屋なんて調理師免許持ってない店ばっかだぞ。
そういう話だよな？>>168


171 名前：水先案名無い人[sage] 投稿日：2010/05/27(木) 10:54:59 ID:wIJ1xYDg0
＞調理師は名称独占資格であり、調理師にのみ可能な業務というのは存在しない。
＞飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格であり、
＞一定以上の規模を持つ給食施設で設置を義務づけられているのは栄養士
＞あるいは管理栄養士である。

＞調理師は栄養士の必要がない規模の給食施設、飲食店において
＞「設置するよう努めなくてはならない」という努力義務規定が存在するだけなので、
＞調理師にのみ許された権利は「調理師」を名乗ることのみとなる。


で、>>169-170は何が言いたかったんだ？

655 ：水先案名無い人：2010/05/27(木) 11:27:47 ID:1tyHD40r0
食品衛生責任者資格取るのに調理師免許が必要（なくても他の要件を満たせば取れるけど）なのでファミレスやチェーン店でもなければ結構持ってるけどね


657 ：水先案名無い人：2010/05/27(木) 12:17:11 ID:egAeazhw0
>>169-170が見事に論破されている件





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