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801 :水先案名無い人:2010/05/16(日) 18:52:40 ID:/CaPuUXI0
オオサンショウウオはその昔、貴重な蛋白源として食用としていた地方も多い。
北大路魯山人の著作『魯山人味道』によると、さばいた際に強い山椒の香りが家中に立ち込めたといい、魯山人はこれが山椒魚の語源ではないかと推測している。
最初は堅かったが、数時間煮続けると柔らかくなり、香りも抜けて非常に美味であったという。
また、白土三平『カムイ外伝』でも食用とする場面が見られ、半分にしても生きている「ハンザキ」と説明されている。
主な料理法としてそのまま塩焼きにして食したり、ぶつ切りにして天ぷら、もしくは甘辛く煮付けて食べられていたようである。

尚、現在は特別天然記念物であり、もちろん捕獲して食利用することは不可能である。




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コメント
15015:名無しマン:2010/05/17(月) 00:11
ぱにぽにっ

15016:名無しマン:2010/05/17(月) 00:23
ボクヲタベテイイヨ

15019:名無しマン:2010/05/17(月) 01:00
最後の一文で何かが台無しになったような気分だ

15020:名無しマン:2010/05/17(月) 01:15
チュウゴクオオサンショウウオとの混血が居るから、在来種を守る上では邪魔なんだよな。
チュウゴクオオサンショウウオは在来種との目視での区別も難しい上に、こいつ自体がワシントン条約で守られてるから厄介なんだよ。

15021:名無しマン:2010/05/17(月) 01:45
半分になっても生きているだと
縦横斜め水平鉛直どんな半分だろ

15022:名無しマン:2010/05/17(月) 01:50
関連記事に突っ込みが
リンク先の米欄見ると目撃者いるみたいだけど結局食えるのか?
基本何でも食べられそうだけど

15024:名無しマン:2010/05/17(月) 05:58
オオサンショウウオはチュウゴクサンショウウオが日本に移入されて野生化したもの。いわゆる「外来種」。

15025:名無しマン:2010/05/17(月) 07:35
Andrias japonicusが外来種とか寝言は寝て言え

15047:名無しマン:2010/05/17(月) 13:28
>いわゆる「外来種」
はあ?

15102:名無しマン:2010/05/17(月) 20:17
オオサンショウウオ食べられてしまうとは情けない
ドラクエの王さま鬼畜だよな。じゃー自分が魔王倒せよ

15148:名無しマン:2010/05/18(火) 12:48
高校の生物の教師が喰った事あるとか行ってたけど・・・まさか・・・?

19354:名無しさん:2010/07/02(金) 21:58
オオサンショウウオ以外のサンショウウオつまりイモリならば天然記念物じゃない種類がいるはず。これらなら食べてもいいだろうと推定する。


19954:名無しマン:2010/07/07(水) 20:59
畑正憲は学生時代オオサンショウウオを食べたことがあるそうだ

102436:名無しさん:2012/07/02(月) 16:17
桧枝岐村じゃ郷土料理でクロサンショウウオなら食ってるな

濱口も一ヶ月1万円でクロサンショウウオ食ってたし

山陰の山で昔はたんぱく質としてオオサンショウウオ食ってた話も聞くね



149652:名無しマン:2014/01/21(火) 10:29
ウチのオカンは山陰の生まれで昔は食べてたって言ってたわ

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