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山岡士郎が作った「美味しんぼ風味噌ラーメン」って美味そうだよな
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1694564518/


1 :名無し:23/09/13(水) 09:21:58 ID:u0mq1

99ib22.jpg

99ib23.jpg

簡単そうだし


3:名無し:23/09/13(水) 09:23:08 ID:E4F91
味薄そう


4:名無し:23/09/13(水) 09:23:22 ID:cYFt1
自分で美味しんぼ風って言うんか


12:名無し:23/09/13(水) 09:29:27 ID:YAEv2
>>4
なんか草



35:名無し:23/09/13(水) 09:46:22 ID:u0mq
>>4
これはメタ台詞になるのかな



6:名無し:23/09/13(水) 09:25:55 ID:cYFt1
栗田さんはラーメンには暗い情熱が云々言ってたな


7:名無し:23/09/13(水) 09:27:13 ID:u0mq1
>>6
ラーメンは異常な食べ物とまで言ってた



8:名無し:23/09/13(水) 09:27:37 ID:Wudf3
>>6
栗田さんの言語センスほんますこ



9:名無し:23/09/13(水) 09:28:16 ID:cYFt1
山岡とラーメンハゲがラーメン対決したらどっちが勝つの?


11:名無し:23/09/13(水) 09:28:54 ID:Wudf1
>>9
純粋な味ならハゲが勝つけど味勝負のあとの口喧嘩なら山岡が勝つ



16:名無し:23/09/13(水) 09:30:37 ID:jnfv3
>>11
ハゲが勝つやろ
あのハゲはレスバもめちゃ強いやん



15:名無し:23/09/13(水) 09:30:14 ID:u0mq1
両者鮎節ラーメンで引き分け


18:名無し:23/09/13(水) 09:31:48 ID:cYFt3
>>15
山岡さんの鮎はカスや



23:名無し:23/09/13(水) 09:33:42 ID:u0mq1
審査員によるな
美味しんぼ側で審査員出したらハゲが化学調味料使った時点で負け確
単純に味の一般調査ならハゲが勝ちそう



25:名無し:23/09/13(水) 09:34:47 ID:jnfv1
>>23
山岡のラーメンじゃ有栖さんの大仏顔は出ないやろな



28:名無し:23/09/13(水) 09:37:42 ID:HhsE3
ラーメン食うやつに健康気を遣う系なんていないだろ
化学調味料ガンガン使ってうまいもの作ればええ



21:名無し:23/09/13(水) 09:33:19 ID:KOl31
これ読んだことあるけどスープ絶対薄いよな
黄そばみたいな感じかな



38:名無し:23/09/13(水) 09:51:04 ID:u0mq
>>21
発見伝の藤本もスープとらずに味噌ラーメン作ったけどそれなりの味になるって言ってたな



39:名無し:23/09/13(水) 09:52:02 ID:KJIF
>>38
味噌の弱点やって回やな
言うて味噌汁や味噌ラーメンに出汁入ってなかったらまずいけどな



33:名無し:23/09/13(水) 09:43:46 ID:PEvI1
美味しんぼって「情報食ってる」を正にそのまま体現してるよね


27:名無し:23/09/13(水) 09:37:29 ID:cYFt1
美味しんぼ風味噌󠄀ラーメン簡単そうだし作って食べてみたくなった


42:名無し:23/09/13(水) 10:08:28 ID:u0mq
>>27
多分これに鶏がらスープの素入れたら完璧や




関連‐グルメ漫画「味噌ラーメンはどんな店でもそこそこ食える」 ←オススメ
   【美味しんぼ】栗田ゆう子さん「ラーメンて異常な食べ物だと思うの」
   ラーメン屋「本場サッポロ味噌ラーメンは正確に言うと焼き味噌味なんだよ」
   急に北海道のラーメンが食べたくなることってあるよね


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コメント
  1. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 16:29
    美味しんぼ読み直してるけど
    ほんと八丁味噌好きだよなこの漫画の
    登場人物は

  2. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 16:34
    >発見伝の藤本もスープとらずに味噌ラーメン作ったけどそれなりの味になるって言ってたな


    近くに味噌の味しかしない味噌ラーメン専門店あるが、旨味がないとやはり「二度も食いたかない」っておもったよ

  3. 774@本舗 2023/09/13(水) 16:35
    シャッキリポン定期

  4. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 16:44
    味噌汁ラーメンじゃん
    クソ不味い味噌ラーメンの代表格

  5. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 17:22
    最初だけはまともだった超汚染いやしいんぼ

  6. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 17:58
    オリーブオイルと胡椒と麺つゆ適当にぶっかけたら偶然醤油ラーメン味になった
    鶏ガラなくてもあの味になった

  7. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 18:39
    >465764

    カツオ出汁がまさにその旨味そのものやんけ

  8.   2023/09/13(水) 19:08
    さすがに何十年も前のラーメンはそのまんまじゃ現代に通用しないよ。
    当時のレシピだとおっさんが「うわー懐かしい味(でももう食べない)」ってなるのがせいぜい。

  9. 774@本舗 2023/09/13(水) 19:11
    鰹節の削り方適当やな
    伝統的なやり方は膝に挟んで両手でやるんだぞ
    伝統大事じゃないんかお前

  10. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 19:11
    たまに読者に語り掛けたりと意外とメタネタあるよね

  11. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 19:13
    はよ復活して汚染水について語りながら鼻血出す山岡を出そうや

  12. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 19:19
    自分が美味しんぼっていう作品の中に生きてる自覚あって草

  13. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 19:33
    ニラとシイタケが嫌いなおいらは調理中の匂いだけで吐くかも

  14. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 19:44
    うどんでは?

  15. 774@本舗 2023/09/13(水) 20:47
    山岡のラーメンより、山岡家のラーメンの方が美味しかったりして

  16. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 20:58
    最後の2コマ
    声でけーな

  17. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 21:02
    美味しんぼのラーメン回はあからさまに九州豚骨系ラーメンを無視するのが
    熊本県人の自分としては納得いかなかった

  18. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 21:03
    >465791
    少なくともこのラーメンよりは山岡家のラーメンの方が確実に美味いよ

  19. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 21:03
    美味しんぼのラーメン回はあからさまに九州豚骨系ラーメンを無視するのが
    熊本県人の自分としては納得いかなかった

  20.    2023/09/13(水) 21:33
    コストの概念の無い世界
    チェーン店にコスト度外視を求めてくるからな
    妙な屁理屈こねくり回してそれっぽくまとめる様はマイナスイオンや水素水のようだけど、食がメインだけにある程度は事実を含めてるからよりたちが悪い

  21. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 21:40
    発見伝藤本のこのセリフ聞いてから味噌汁も出汁取らずに作るようになったわ
    あった方が断然うまいけどなくてもいける

  22. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 22:29
    これは作ったら絶対美味しいと思うわ
    ジャージャー麺のラーメン版だね

    他の味噌と違って八丁味噌だけは
    熱を入れるほど旨味成分がトマトのように増える性質があるので
    炒めものと相性がいい
    作ってみれば甘辛く濃厚だと思うよ

  23. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 22:37
    山岡とラーメンハゲがラーメン対決すると、味は山岡の方がいいが、店としてやっていけるのはラーメンハゲの方とかいう話になりそう

  24. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 22:48
    ブロイラーのなにがアカンねん!

  25. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 22:55
    ハゲは本当にネジぶっ飛んだ奴に相対すると、割とたじたじになる

  26. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 23:36
    ニンニク、ニラ、シイタケ
    鰹の臭いを消しても更に臭くなりそう

  27. 名も無き修羅 2023/09/13(水) 23:57
    465797

    芹沢さんなら、美味しんぼ世界での相手している客層の異常さにまず気付いて
    それに対応した料理を出せるよ。

  28. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 00:46
    主人公はなんでリーマンンしてるかわからんレベルの料理人だし。

  29. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 01:23
    栗子「シャッキリポ~ン!」

  30. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 01:23
    これに鶏ガラスープ入れたらもっと美味しくなるぞ

  31. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 01:34
    ※465795
    無視してるわけじゃなく、九州豚骨ラーメンが
    業務用ポークスープで作られてて本当に豚骨でだしを取ってる店なんてめったにないって事実を描いたら、
    九州のラーメン屋からクレームが殺到してその回が黒歴史にされたんやで

  32. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 01:35
    「美味しんぼ風味噌ラーメンのできあがり!」

    なお作ってるものは肉ミソ乗せ醤油ラーメンである

  33. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 03:31
    山岡は成功した芸術家の金持ちの息子でエリート教育受けてて今は大手マスコミの正社員で実態としては普通の育ちの良いエリート、悪ぶってるのもポーズだけやし。現場叩き上げのラーメンハゲの方が絶対強いわ

  34. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 03:33
    これスープは薄く醤油で味付けした鰹出汁だけってこと?
    ある程度肉味噌は溶くんか?

  35. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 03:56
    >465777
    もういっかい読んでみてくれないか?
    わかりにくいか?

  36. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 05:02
    ニラにシイタケにニンニクごま油、そして味噌と長ネギたっぷり
    これなら出汁を鶏からカツオに変えても全然わからなそう

  37. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 09:25
    このラーメンって酒飲んだあとの締めの一杯だから、こんぐらいでちょうどいいでしょ。

  38. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 10:11
    これに辛味足したのが台湾ラーメンなんだけどね

  39. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 10:19
    465817

    山岡のラーメンは違うからお題とはずれてるぞって話やが?

  40. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 10:37
    普通の味噌で輪切り唐辛子をプラスして肉味噌作ったけどうまかったよ。

  41. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 12:49
    味噌汁にラーメンの具材と麺入れただけだよな…

  42. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 13:00
    もううどんかそば食えよ

  43. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 13:47
    ラーメンの麺入れるだけで
    そばつゆでもラーメンぽい味になるっていうよな

  44. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 13:56
    鳥だろうがカツオだろうが旨味成分であることには違いないからな
    あとは鳥の脂のかわりに豚使ってるだけ

  45. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 16:15
    全盛期の芹沢サンは料理対決で負けても山岡の考えたメニューをパクった上で低コストにして
    「これはこれは、東西新聞社のヒラ社員くん!キミのアイディアで私の店も随分と儲けさせてもらったよ!」
    「山岡くん…私は1人の美食家を満足させるキミのような暇人じゃなくてな…百人以上の社員とそれ以上のお客様を相手にしているのだよ!!」
    とか言うぞ

  46.    2023/09/14(木) 16:53
    ラーメンハゲ漫画で言えば
    「味噌は美味すぎる」からな

    味噌ラーメンに逃げてる時点で、ラーメンハゲの足元にも及ばない

  47. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 18:56
    多分直接対決の場ではハゲが勝つけど帰りの栗田と二人だけの時にグダグダけちつけて終わりそう

  48. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 20:58
    ラーメンのスープがうっすくても誰も文句言わんかった時代か?

  49. 名も無き修羅 2023/09/14(木) 21:41
    雄山「空瓶(化学調味料)」

  50. 名も無き修羅 2023/09/15(金) 11:44
    >>465794
    さすがにこの話が載ってるコミックス(19巻)が出たのが1989年で
    今みたいに濃厚な豚骨白濁スープが当たり前で+魚介のWスープが主流になるよりもはるか昔のレシピだからな

  51. 名も無き修羅 2023/09/15(金) 12:15
    465889
    量調節して、舌がジイン()とならない程度まで味の素入れた奴出したら雄山見抜けるだろうか

  52. 名も無き修羅 2023/09/15(金) 22:34
    これ味噌ラーメンじゃないだろ
    醤油ラーメンに味噌混ぜた具乗せてる形なんだし

  53. 名も無き修羅 2023/09/16(土) 15:33
    実際に作ってる動画観たけど
    肉味噌の方にみそだれ並みの八丁味噌入れてるんやな
    youtu.be/BsslhbXwfAU?t=281

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