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ミートソースとボロネーゼの違いを述べよ


月曜から夜ふかし★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1684157174/


686 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:44:36.36 ID:7/3PWetw0
ミートソースとボロネーゼの違いを述べよ


735 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:45:46.36 ID:n0V9YvTf0
>>686
ミートソースの方がソースがたっぷりかかってるイメージ
あくまで俺のイメージ


895 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:47:20.88 ID:twi2q3pw0
>>686
ミートソースは茹でたパスタの中央にソースがかかってる
ボロネーゼは最初からソースが全部混ざってる


577 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:41:57.74 ID:Tgn3sJOT0
ボロネーゼとミートソースって肉の割合が違うだけ？


632 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:42:51.27 ID:mZggwHG20
>>577
イタリア産と外国産


773 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:46:06.03 ID:mZggwHG20
何処の国か忘れたけど海外でアレンジされたボロネーゼやね


699 ：名無しさんにズームイン！：2023/05/15(月) 22:45:11.45 ID:VvhXwUHR0
ミートソースはアメリカ発祥
ボロネーゼを改造したスパゲティ
イタリア人が毛嫌いしてるトマトケチャップを使う



99ik40.jpgミートソース　Wikipedia

ミートソースはボロネーゼがアメリカに渡ったのち、そこでアメリカンスタイルに変化したものを指す。ボロネーゼはトマトペーストを使うのに対し、アメリカのミートソースはトマトケチャップを使い、砂糖やウスターソースなどで甘みを加えることで、ボロネーゼよりも甘めに仕上げる。出来上がりはソースの見た目がかなり異なり、汁気もそぼろ状に水気がなくなるまで煮込むのがボロネーゼである。なお、完全に混ざるまで和えるのでなく、茹でたままのパスタの上に「よそう」（上に乗せる）のが日本スタイルである。あるいは、麺をナポリタンのように炒めたりすることもある。




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コメント
456606：名も無き修羅：2023/06/10(土) 12:19
似たようなもんだけど、味が濃いミートソースがボロネーゼだと思ってた。
ボロネーゼの方が本家なのね。
456607：名も無き修羅：2023/06/10(土) 13:10
某スーパー
ミートソーススパゲティをが
レジを通るとボロネーゼに進化する
456608：名も無き修羅：2023/06/10(土) 14:03
ボロネーゼ（ミートソース）ってのが売ってたぞ
456609：名も無き修羅：2023/06/10(土) 14:27
英語とイタリア語
456610：名も無き修羅：2023/06/10(土) 14:55
和製英語とイタリア語
456611：名も無き修羅：2023/06/10(土) 15:01
イタリア人がケチャップを嫌う理由はこれが原因なのかな？
456612：名も無き修羅：2023/06/10(土) 15:02
ひき肉が一杯入ってて見た目がボロボロだからボロネーゼってつけた日本産ミートソースと思ってた
456613：名も無き修羅：2023/06/10(土) 15:03
パスタに金のハンバーグ乗せて崩してボロネーゼっていうのツイッターで見た
うまそうだった
456615：名も無き修羅：2023/06/10(土) 15:27
たしかソースボロネーゼは発祥の地？に協会みたいなんがあってそこの公式のレシピがあったはず
456616：名も無き修羅：2023/06/10(土) 15:28
同じようなもんだろう。イタリアのボローニャ発祥がボロネーゼ。英語でミートソースと名前が変わっただけ。アメリカ人はピザはアメリカ発祥とか思ってたりするからな。
456633：　：2023/06/10(土) 20:25
>>456611
イタリア人にとってトマトソースは各家庭で手作りもする母の味。
それをインスタントな工業製品にしたトマトケチャップで代用するのが許せない。
ハンバーガーやフライドポテトとかイタリア料理以外に使うのは気にしない。
456645：名も無き修羅：2023/06/10(土) 23:32
てっきりスパゲッティをパスタ、フランスパンをバゲットと呼ばせようとする勢力の仕業かと思ってた
456647：名も無き修羅：2023/06/11(日) 00:09
具材は同じだがボロネーゼは麺がマカロニみたいなモノと思っていた。
456649：名無しさん：2023/06/11(日) 00:43
ボロネーゼはミートソースの一種と言うか原点
456655：名も無き修羅：2023/06/11(日) 06:50
ググったが、要するにミートソースは文字通り最初からパスタソースとして考えたもので、
一方ボロネーゼは元々「単なる煮込み料理」で、たまたまパスタにかけて食ったら美味かったので流行った、って感じらしい。
456657：名も無き修羅：2023/06/11(日) 08:02
ボロネーゼとミートソースは見た目が似てるだけの別モノ。ボロネーゼは赤ワインを煮詰めたものミートソースは赤ワインを使ったとしても香り付けであくまでもトマトソース。
456666：名も無き修羅：2023/06/11(日) 11:42
ミートソースはボロネーゼの下位互換
457066：　：2023/06/15(木) 11:22
単純にボローニャ風のラグーソース（ミートソース）がボロネーゼってことやろ。あまりにも曖昧すぎるのに違いを答えろって無理ゲーだろ
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