小豆島は小豆の島なのに大豆からつくる醤油が名産 2022年03月17日08:01 フムフム・感心 コメント：14 Tweet

ブラタモリ#199「小豆島～食の宝島！小豆島を生んだアツ～イ理由とは？～」★1
http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livenhk/1647075744/


30 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:30:14.13 ID:xeXPfB6q.net
小豆島といえば高木さんか




122 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:31:22.46 ID:rKhJqj6J.net
＞小豆島

素麺とオリーブの島だな


130 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:31:30.42 ID:MGdU2Djj.net
>>122
醤油も


207 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:33:01.22 ID:bqhoojfT.net
小豆島といえば醤油


59 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:30:36.10 ID:N2+tCDoJ.net
小豆の島なのに大豆からつくる醤油が名産


220 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:33:11.22 ID:XaU3K9NB.net
＞醤油の五大産地

他の4箇所ってどこ？


382 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:35:21.84 ID:lCRQanfF.net
>>220
醤油の五大産地は、千葉県の野田と銚子、兵庫県の龍野、香川県の小豆島、大野醤油です。


467 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:37:05.25 ID:34u5dUTg.net
>>382
四つしか無い気がする


536 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:38:35.08 ID:lCRQanfF.net
>>467
ごめん　大野醤油は金沢


566 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:39:12.30 ID:34u5dUTg.net
>>536
金沢は知らないぞ。紀州湯浅じゃないの？


725 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:42:15.78 ID:lCRQanfF.net
>>566
ちなみに現在のような醤油は紀州、和歌山県湯浅で鎌倉時代の1254年に誕生したと言われています。臨済宗禅寺の僧である覚心（法燈国師）が、中国で金山寺味噌の醸造法を学び、それを湯浅に伝え、その亀山時味噌から醤油が生まれたそうです。
五大産地には入っていませんが、湯浅が醤油の元祖です。
野田の醤油の始まりは永禄年間（1558-1570年）。
龍野の醤油の始まりは天文年間（1532～54年）、天正年間（1573-1592年）、２つの説があります。
小豆島の醤油の始まりは文禄年間（ 1592 ～ 1595 ）。
銚子の醤油の始まりは元和２年（1616年）。
金沢　大野醤油の始まりは元和年間（1615～1623）。

五大産地の内、野田だけは紀州との関係がわかりませんでしたが、他の産地はいずれも、どこかの時点で紀州の醤油づくりの影響を受けています。


766 ：公共放送名無しさん：2022/03/12(土) 19:43:01.46 ID:34u5dUTg.net
>>725
元祖の扱いかサンクス



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