料理漫画「養殖の鰻は天然ものに比べ、味も落ちるし脂ののりも悪い」 2021年08月04日16:01 グルメ漫画 コメント：70 Tweet

料理漫画「養殖の鰻は天然ものに比べ、味も落ちるし脂ののりも悪い」
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1627895390/


1 ：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:09:50 ID:4sKA1






2：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:10:59 ID:fbdZ1
美味しんぼかと思ったら違った


3：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:11:19 ID:jEFl1
最後の顔よ


6：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:12:13 ID:raCw1
馬鹿やなあ
朝焼きでもない限り鰻は変わんねえよ


7：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:12:32 ID:KvQP1
ウナギ絶対高すぎやろ
あんなん適正価格やない


9：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:13:03 ID:H3hM1
縁起物高いんはいつもの事や


5：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:11:44 ID:2ajT1
どうせダメだダメだあああ！って暴れそうやな
そんな顔してるわ偏屈ジジイ


8：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:12:58 ID:4sKA2
>>5






11：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:13:53 ID:2ajT2
>>8
意外と物分かりよくて草


12：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:14:00 ID:fbdZ1
>>8
ええな


20：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:17:31 ID:IU9w2
学生時代の教授は養殖派やった
味やサイズが安定しているし、寄生虫リスクが少ないからやと


13：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:14:22 ID:H7jF3
確実に養殖の方が美味いのは鰤かな


30：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:19:39 ID:sROO1
養殖業者はキレてええやろ


33：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:20:19 ID:ML3n1
はっきり言って養殖の方が旨い
天然モノとか骨は多いし脂のノリが悪くて固い


38：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:21:19 ID:wAWn1
>>33
でも天然の脂と養殖の脂って味っていうか気持ち悪さ出てるよな


39：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:21:28 ID:Jjkx4
情熱大陸で鰻職人出てたけど養殖鰻育ててる人にネチネチ「天然の方が美味いんだよなあ
天然はこんな餌食ってないんだよなあ油が違うんだよなあ」って言ってて気分悪かった
案の定言い返されて言い負かされた


46：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:22:33 ID:uM232
>>39
スカっとジャパンかなｗ


43：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:21:48 ID:FTXQ1
>>39
強い


45：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:22:24 ID:Jjkx2
>>43
ほんまね
プライド持って養殖しとるんやなと感心したわ


48：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:22:47 ID:SSPG2
養殖の方が良い餌食ってんだから油のって上手くなるのは当たり前
どんな魚でも


55：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:25:31 ID:4sKA2
この漫画の頃と今じゃ養殖技術も全然違うと思うわ
当時の養殖鰻は味も落ちるし脂ののりも悪かったんでしょ


73：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:29:29 ID:KdkM5
で、なんの漫画なんこれ？


77：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:30:24 ID:4sKA1
>>73
味極道料平 / たがわ靖之


57：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:25:46 ID:seYH1
そもそも鰻の完全養殖は存在しないやろ


59：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:26:34 ID:minH3
完全に養殖できたらもっと美味しくなると思うわ＞鰻


99：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:56:09 ID:QLpx7
卵産ませる事には成功したんやろたしか


100：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)18:58:25 ID:minH
>>99
成功はしとるみたいだし成魚までも行っとるらしいけどコストやばいらしい


101：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)19:00:39 ID:QLpx1
>>100
とりあえず絶滅はせんな！


103：名無しさん＠おーぷん：21/08/02(月)19:03:04 ID:fbdZ
完全養殖成功して鰻が安く食べられるようになるといいなー



関連‐【料理漫画】フグ一筋30年の料理人がこちらｗｗｗ　←オススメ
　　　　料理漫画「魚の表面に化学調味料を振っておけば臭みはごまかせる」
　　　　【料理漫画】通ぶったこと言って恥かく奴ｗｗｗ
　　　　【料理漫画】板前の修行は厳しい

味極道料平(1)二人の味極道

posted with AmaQuick at 2021.08.02

たがわ靖之(著)
リイド社 (1997-07-26T00:00:00.000Z)

Amazon.co.jpで詳細を見る