2：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:49:55 ID:lsEx
そら旨いからよ


5：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:53:54 ID:cl58
美味いのが悪い


6：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:54:24 ID:0swz
>>2
>>5
蒲焼きのタレでなんとか我慢してくれ…


7：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:54:46 ID:cf89
養殖で増やせてないんかいな


8：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:55:11 ID:0swz
>>7
完全養殖もできるけど金がかかり過ぎて実現はまだ商業的に無理らしい


15：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:58:33 ID:lsEx
>>7
何故か養殖場で育てるとほとんどの鰻がオスになる不思議


10：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:55:31 ID:2TFz
美味しいもん…
穴子で代用してたけど無理だった


13：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:56:53 ID:0swz
>>10
ワイもサンマの蒲焼きで代用しようとしたけど全然旨くなかったわ…
でもこんな不透明でダーティな魚食いたくない！


11：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:56:25 ID:cf89
現状でもお高いのに、更に高くなるんか
穴子でええわ


12：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:56:38 ID:QBzA
ドジョウで代用できんのか？
見た目似とるし骨やら内臓ごと頭から丸かじりできるから栄養もありそうやん


14：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:57:00 ID:JFmR
>>12
大きさが違いすぎる
せめてナマズやろ


20：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:59:19 ID:QBzA
>>14
大きさはちゃうけど田舎の田んぼとかに普通におるらしいし
何より小さいから全部丸ごと食えそうやし見た目ほど差あらんやろ


17：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:58:38 ID:WHVt
>>14
ナマズはむしろドジョウ寄りやんけ…


24：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:00:07 ID:pPSn
>>17
味が鰻に似てると一時期代用がニュースになってたんやで




29：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:02:45 ID:rT8K
>>24
実家あるとこがナマズ料理売りにしてるから蒲焼や他メニューも色々食ったけど、ナマズと鰻似てるって言える舌ならドジョウでもセーフやと思うで
臭みは美味く抜けても身の食感と小骨のあたり方が全く別物や


16：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:58:37 ID:0swz
しかもウナギの旬は秋から冬
ジャップさぁ…なぜ夏に食べるんだい？


25：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:00:29 ID:rT8K
>>16
元々は暑い時期に鰻売れなくてバレンタインデー的なこじつけ商業戦略やったけど、天然物がUR状態になった今となっては旬なんて関係ないから


21：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:59:35 ID:cf89
>>16
確か江戸時代に夏場はうなぎが売れなくて～って相談をしたら
土用の丑の日にうなぎを食えば健康になるってデマ流して流行らそうぜ
って知恵を頂いて今に至る

とかやった気がする


23：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:00:03 ID:0swz
>>21
その知恵を出したのが平賀源内とかなんやろ確か


19：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:59:12 ID:0swz
平賀源内を許すな！


26：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:00:50 ID:jQe8
鰻を追い込んだ平賀の最期は残念でもないし当然やな


27：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:01:05 ID:oOyV
思うんやが
アナゴを油につけて染み込ませて焼くみたいな方法はないんか？


36：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:06:23 ID:TueI
穴子で十分


31：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:03:38 ID:oOyV
ぶっちゃけタレに合えばなんだってええんじゃボケ


28：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:01:47 ID:0swz
しかもウナギ毒あるし

血抜きを念入りにすれば刺し身でも食えるらしいけど


32：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:04:07 ID:rT8K
>>28
イクチオトキシンを体重60kgの人間が経口で致死量摂取しようと思ったら、生の鰻を10kg単位で一度に食わなあかんとかいう苦行やぞ


33：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:04:58 ID:SHBq
>>32
食い物10kg食うた時点で胃腸破裂して死にますね……


37：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:07:02 ID:0swz
>>32
そんな大量に食べなきゃ死にはしないけど下痢とか吐き気が出たりはするらしいやん
まぁ加熱したら無毒化されるらしいけど


40：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:09:46 ID:rT8K
>>37
ぶっちゃけ捌いた時に手洗わず目を弄ったら、炎症起こして最悪失明の可能性もないわけやないから気をつけろって程度なんやけどな


30：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:03:24 ID:pkzh
中国「絶滅危惧種なんて知らん　稚魚輸入するし捕りまくるわ」
日本「ふざけんな」
中国「ちなみに、大半は日本に輸出しとるで」

ジャップさぁ……


38：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:09:12 ID:cjuL
完全養殖もそろそろブレイクスルーしそうやし
大騒ぎせんでもええと思うで


39：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:09:38 ID:0swz
>>38
ほんまはよ実用化してくれ


42：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:13:12 ID:cQM4
>>38
悪貨が良貨を駆逐するってな
密猟された稚魚の値段が安くなる、安くなった分は多くとる


41：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:12:43 ID:0swz
密漁がやーさんの収入源になってるって噂もあるし
クリーンで持続可能なウナギを食べたいんだ😭


43：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:14:25 ID:rT8K
>>41
でも出自が確かで安全な完全養殖鰻が今の5倍の単価なら密猟鰻食べるんやろ？


44：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:15:27 ID:0swz
>>43
食べ…食べ…

食べちゃい…


45：名無しさん＠おーぷん：21/07/29(木)00:19:09 ID:0swz
でもちゃんと買う人がいないと完全養殖も成り立たないしなぁ


18：名無しさん＠おーぷん：21/07/28(水)23:59:04 ID:MZUA
美味しいから食うぞ文句あんのか




関連‐俺の好物はうなぎだが、近年はすっかり値上がりしてめったに食えなくなった
　　　　美味しんぼ「うな重はゴミ、うなぎは丼で食べるに限る」
　　　　ローマ人の鰻の調理方法ｗｗｗ　←オススメ
　　　　「何十年も注ぎ足した秘伝のタレ」←これ

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