わさび料理って何が美味いかなぁ 2021年02月20日12:01 フムフム・感心 コメント：23 Tweet

【ﾏﾀｰﾘ】マツコの知らない世界
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69 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:32:16.89 ID:yWMsWIP9.net
ちゃんとしたわさび食べたい


77 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:34:39.75 ID:WHDRG+W5.net
>>69
山の中の道の駅に行くと稀に売ってるんで見つけたら買うけれども
ワサビを1本買っても強引にでも食うぞと覚悟決めないと使いきれないのがネックよねぇ


74 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:33:56.40 ID:0x8FUKxD.net
わさび料理って何が美味いかなぁ


76 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:34:28.93 ID:QRzD+yIS.net
>>74
たこわさ


100 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:42:07.84 ID:TzNfR657.net
>>74
賽の目切りしたアボカドときゅうりとブロックチーズをわさび醤油で和えてｳﾏｰ


94 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:41:04.42 ID:0x8FUKxD.net
わさびチーズ美味そうやな


113 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:44:00.75 ID:QeYWKU5D.net
>>94
６Ｐチーズに海苔巻いてわさび醤油で食べるのお勧め
わさび醤油の代わりに胡椒でもいける


843 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:58:38.66 ID:7dxN4Mrh.net
孤独のグルメで
伊豆のわさび丼の回あったな

参照-本当に美味いワサビならワサビ丼で食べるべき


511 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:52:14.69 ID:7dxN4Mrh.net
わさびって使うの刺し身とそばぐらいだろ
うちだと何でも辛子なんだけど
チューブ買ってきても
わさび1本消化する間に辛子は5本ぐらい使う


592 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:53:46.07 ID:192vIWWy.net
>>511
鯖の塩焼きにつけて食っても美味しい
クレソンサラダにワサビ醤油ごま油等でドレッシング作ってあえる


601 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:54:00.74 ID:OZCeuWC5.net
俺は海苔の佃煮にワサビ混ぜてたべる


424 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:50:17.84 ID:SdDblyDT.net
ワサビて栄養あんのかよ


507 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:52:10.93 ID:d/42N7D+.net
>>424
アブラナ科なので各種ビタミン豊富


111 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:43:29.17 ID:HLjOiNBP.net
わさびを中心にメニューを考えた店とかあったら面白そう
畑から新鮮なわさびを毎日送ってもらって、わさびの使い方を分けたり


148 ：渡る世間は名無しばかり：2020/11/24(火) 21:44:05.89 ID:vk9gxFLz.net
>>111
無理やろな
それやった店は例外なく失敗してる


162 ：水先案名無い人 ：2021/02/19(金) 12:21:37.36 ID:+pFSclTJ0.net
本ワサビってすげー高いからな。それで痛みやすいし切ったり冷凍すると一気に風味が落ちる

以前海外の日本料理店に本わさびを売り込むみたいなのをテレビでやっていたが
どの店も見積を見るだけで目を回していた


165 ：水先案名無い人 ：2021/02/19(金) 13:10:58.97 ID:duarB1OK0.net
ワサビだけ巻いた海苔巻きがあって
本わさびの成分は分解しやすいので
ワサビ巻きを食べてもすぐに辛みが消える
合成ワサビだとなかなか辛みが消えない


166 ：水先案名無い人 ：2021/02/19(金) 13:30:20.85 ID:+pFSclTJ0.net
>>165
そうでは無くて、ワサビの辛味成分であるシニグリンは空気中の酸素に触れることで辛味を発揮するので
細かくすり降ろして使う。そのままでは全く辛くない
ワサビの巻きものと言えばナミダ巻きというのがあるが、こちらはすり下ろしたワサビだけを巻くので強烈に辛い

辛いけど唐辛子のように超時間残るような辛さでは無いという意味で書いているならその通りだけど
さすがにワサビ巻きはネタで食べるもので（寿司だけに）、すぐ辛味が消えるからＯＫみたいなレベルでは無いと思う



関連‐刃牙メシだと安藤さんとこの熊肉の刺身とわさびポリッ！が美味そう　←オススメ
　　　　【決着】ワサビは醤油に溶かすか刺身にのせるか論争
　　　　グルメ漫画「そばもん」の作者とかいうヤベー奴
　　　　底辺の海鮮ちらし寿司の食べ方ｗｗｗ

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