ザザムシの種類ごとの食レビュー 2021年01月08日08:01 フムフム・感心 コメント：12 Tweet

伝統、ザザムシ漁最盛期　伊那・天竜川で漁師たち奮闘
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1609915084/


1 ：ブギー ★：2021/01/06(水) 15:38:04.07 ID:sbqWSwYV9.net

伝統、ザザムシ漁最盛期　伊那・天竜川で漁師たち奮闘 2021年1月6日 05時00分 伊那谷の冬の風物詩、ザザムシ漁が最盛期を迎えた。天竜川漁業協同組合（伊那市）の漁師たちが川に入り、郷土食として親しまれる小さな虫の捕獲に励んでいる。 https://www.chunichi.co.jp/article/181233?rct=nagano 【画像】川底の石をくわでさらい、四ツ手網に虫を追い込む中村さん＝伊那市の天竜川で

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:42:12.67 ID:VpOqbcvG0.net
ゾゾゾってしたw


9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:42:52.66 ID:YL9sjF1P0.net
キモそうなんで視れない。海老みたいな感じなの？それともゴカイとかキモい感じ？


27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:55:07.51 ID:+LGgZ7L10.net
ウィキペディアでご覧になったけど特定の虫ですらなかった

ざざむし（ざざ虫）　Wikipedia 長野県伊那市など天竜川上流域（岡谷市川岸から駒ヶ根市の間に限定される）で、清流に住むカワゲラ、トビケラ等の水生昆虫の幼虫を食用とする（昆虫食）時の総称。主に佃煮や揚げ物などにして食する。もともと天竜川産の食用の水生昆虫の呼称であるが、食用とする同種の水生昆虫の呼称として用いられる場合もある。

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:07:12.60 ID:iG4ggRob0.net
今のザザムシはヒゲナガカワトビケラ属がほとんどだよ
https://i.imgur.com/nWTV1q3.jpeg （虫注意）
これ


12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:44:21.76 ID:PzLsmulJ0.net
なんでいちいちコレ食うの？
処理もめんどいのにさ


23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:48:50.25 ID:YvT8vxjs0.net
下処理が大変らしいね
砂吐かせたり何回も茹でたりして


20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:48:35.30 ID:IBCKeSRQ0.net
貴重な蛋白源です


21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 15:48:41.76 ID:b3AkcatM0.net
イナゴの佃煮は食べられるけどこれは無理


52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:08:46.23 ID:EUzKRbmy0.net
これどんな味なん？


57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:12:15.12 ID:iG4ggRob0.net
>>52
食レビューあったわ
https://www.sakanakokoro.com/2018/02/27/27190/

ヒゲナガカワトビケラ。
上にも書きましたが、今、ざざ虫と言えばトビケラの佃煮を差します。
昔から虫を食べてきたお爺さんたちも、トビケラの方がカワゲラより美味いという人が多いですね。表面はカリッと中はモッチリしした食感。味はほんのり川の苔の味がします。

カワゲラ。
私はこちらの方が好き。味は癖がなく、アミエビの佃煮のようで香ばしさがあります。
トビケラより軽くて小さいので、たくさん捕ろうと思うと大変だけど。

ヘビトンボ。
これは見た目がインパクトあるし、食べ応えもありますな。
これが一番うまいと言う人がいるけど、それはわからないでもない。
身が厚い分、旨味は一番あるし、カリカリとした食感も虫だと思わなきゃイケている（笑）

チラカゲロウ。
かなりの数が入っていたけど、佃煮にするとさすがに小さくなって存在感がない。
でも、今回初めて佃煮にしてみたら、この虫が一番うまい！
他の三種よりもジューシーで脂が乗っている感じ。
小さいので食べ応えがないのが残念だけど、蜂の子のようなうまさがあります。


129 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/07(木) 17:38:32.80 ID:4mfzMQ7S0.net
>>57
ほんのり川の苔の味がすると言われましても


122 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/07(木) 10:02:44.94 ID:tAKrha2z0.net
>>57
ありがとう
見た目さえ気にしなければ案外イケる…のか？


60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:15:11.17 ID:MSTbzSoU0.net
佃煮は味はいける
食べたことのない人にはやはり見た目が問題だけど、多分慣れなんだろうなと思った
慣れれば食べられるだろう


55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:11:30.95 ID:+fOJJfzf0.net
昭和天皇がお好きだったんで有名

俺も長野の居酒屋で昆虫の佃煮4点盛り食ったなあw
イナゴ・蜂の子・蚕・ザザムシ
どれも美味かったけど、やっぱりイナゴが一番、蜂の子が二番
酒には良く合うね


61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/01/06(水) 16:17:19.49 ID:WpGGH0yt0.net
今夜はザザムシと洒落こむか！



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