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【酒のほそ道】岩間宗達流 秋刀魚の食し方
2020年12月07日16:01 グルメ漫画 コメント：49 
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【酒のほそ道】岩間宗達流 秋刀魚の食し方
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607314254/


1 ：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:10:54 ID:mhK




2：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:12:14 ID:HfZ
うまそう


3：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:12:29 ID:iv8
ふほ～っ


4：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:13:31 ID:HfZ
ふほ～っの時の顔よ


5：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:13:56 ID:mhK




6：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:15:23 ID:HfZ
>>5
宗達すごい


9：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:16:01 ID:iv8
牛丼ガイジ並に都合のいい展開やな


16：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:24:08 ID:HfZ
誰にも迷惑かけてないしええやん


17：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:25:18 ID:pLP
弁当晩酌しただけで叩かれる男


13：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:18:47 ID:0uH
強気な価格設定やね


14：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:20:47 ID:mhK
お通し含めてかな


15：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:21:50 ID:HfZ
テーブルチャージってやつか


8：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:15:40 ID:0dj
どんなオチだ


10：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:16:45 ID:HfZ
でも生サンマ10尾もらっても困るな
近所に配るか


11：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:17:43 ID:mhK
>>10
塩振って冷凍


12：名無しさん＠おーぷん：20/12/07(月)13:18:40 ID:HfZ
魚綺麗に食べる人嫌いじゃない



関連‐【酒のほそ道】岩間宗達さん、昨今のインスタ映えに苦言を呈す　←オススメ
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コメント
  1. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 16:04
    久々に宗達 ｷﾀ──(ﾟ∀ﾟ)──ｯ!
    ちな、ワイは骨・尻尾も喰って残すのは頭のみ。
  2. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 16:27
    中骨ごしに身をほぐしたら駄目だろ
    中骨は外せよ
  3. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 16:28
    正直食事に柑橘系の香りがつくのが嫌いなんでワイならサンマは大根おろしと醤油だけだわ
  4. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 16:41
    代金の内訳が全く分からん・・・
  5. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 16:58
    これで強気な価格とか
    無茶いうなや
  6. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:11
    内臓って苦くないの？
  7. 名無しさん 2020/12/07(月) 17:12
    ワタ入れたまま焼くという関東の習慣はマジで理解出来ないｗｗｗ
  8. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:17
    サンマは過大評価されてる
    ワタまで旨いこと以外でサバに勝ってるとこあんの？
  9. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:22
    宗達きっしょ
  10. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:38
    値段高え
  11. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:40
    ＞ワタ入れたまま焼くという関東の習慣はマジで理解出来ないｗｗｗ

    新鮮なサンマでないとワタは美味くないからね。
    親潮から遠くてワタ抜いた冷凍でないとサンマが流通できない地方じゃ無理だからしゃーない。
  12. 軍事速報の六等兵 2020/12/07(月) 17:42
    関西人でハラワタや骨も食えるけど。 スーパーで買ったサンマ たまにハラワタに鱗が詰まったやつがあんねんな。 そんときはワタは食わんけど あれなんでなんやろうな。
  13. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:55
    ※362882
    追い込み漁でとったやつだからだよ
    網の中でサンマ同士がぐちゃぐちゃに入り乱れて剥がれたウロコを飲み込んじゃう
    安いときのサンマはだいたいこれ
  14. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 17:57
    はらわたにいる赤い虫気にし出してから綺麗に食べられなくなったわ
  15. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 18:38
    赤いやつはほぼ100パー入ってるで
  16. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 18:48
    しかし今年は本当に秋刀魚高いな…
    俺の近辺のスーパーでは100円以下になることが無かったわ
    今までは、最初は不漁だ言ってもなんだかんだで出回りだしたら安くなってたのに
  17. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 18:48
    ビール550円日本酒500円と考えると秋刀魚の塩焼きで900円か
    確かに高い設定かも
    お通し300円と考えると秋刀魚600円
    それでもちょっと高めかもね
  18. 　　　　　　　　　　　　　　　　 2020/12/07(月) 18:50
    ビールいらんやろ
  19. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 19:01
    362889
    出始めだったらその値段でもおかしくないな
    今年はほっそいさんまが100円切らずに
    終わりそうだ
  20. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 19:07
    絵が初期っぽい
  21. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 19:28
    １０年前は丸々太ったのが普通に買えたんじゃがのう...
  22. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 19:59
    ワイは蒼天航路の袁紹みたいに頭から全部行くんやけど是か非か
  23. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 20:19
    アルコールによる社会的損失は年間4兆円――。
    厚生労働省研究班の推計によると、アルコール依存症患者の医療費は年約1兆円。
    依存症による死亡や通院、仕事の効率低下によって失った賃金は約3兆円に上る。
  24. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 20:20
    適量のアルコールでも脳には悪影響が　海馬の萎縮リスクが3倍以上に

    オックスフォード大学とロンドン大学の研究チームは、適量のアルコールが脳にどのような影響をおよぼすのかを検討。研究は「ブリティッシュ メディカル ジャーナル」(BMJ)に発表された。

    アルコールの摂取量は、1ドリンクをアルコール8gとした。これは、アルコール度数5％のビール200mLに相当する。週14～21ドリンクは350mL入りの缶ビール8～12本に相当する。

    海馬の萎縮リスクは、アルコールを飲まないグループと比べて、週30ドリンク以上の多量飲酒のグループで5.8倍ともっとも高かった。また、週14～21ドリンクの適量飲酒のグループでも、海馬の萎縮リスクは3.4倍と高かった。
  25. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 20:21
    医学雑誌Lancet（ランセット）誌に2018年4月に掲載された英ケンブリッジ大学などの研究（Lancet. 2018;391(10129):1513-1523.）では、「死亡リスクを高めない飲酒量は、純アルコールに換算して週に100gが上限」

    「195の国と地域で23のリスクを検証した結果、健康への悪影響を最小化するなら飲酒量はゼロがいい」と結論づけている。
  26. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 20:40
    普通ワタって全部食べるもんなの？
  27. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 20:43
    これ十数年前の初期の頃の宗達だろ
    顔が古いw
  28. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 21:15
    日本にたどり着く前のまだ成長しきって無いのを、
    中国が外洋で乱獲して漁獲量が減ってるんよな。
    ウナギと一緒に大衆魚じゃ無くなるのも時間の問題か。
  29. 名も無き修羅 2020/12/07(月) 22:21
    マイクロプラスチックの事知ってからはワタ食えなくなったよ
  30. 名無しのかめはめさん 2020/12/07(月) 23:05
    宗達が残した骨と頭
    目の周りと後頭部はまだ食えるぞ
  31. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 00:48
    本当にキモいなこいつ
  32. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 01:19
    ワタ確かに酒に合うからと思って食ってたけど、あんなん江戸っ子がやせ我慢で食い出したのが始まりで長年立ったらそれが粋になったって聴いてから食わなくなった
    身だけで十分旨い
  33. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 06:03
    サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ

    炊きたてご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…



    ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
  34. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 06:04
    俺もいまだにワタが食べられない。
    アレの上手さが分かるには
    まだまだ精進が足りんのかも？
  35. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 06:06
    ワタってうんち入ってないの？
  36. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 06:58
    普通に生き物の腹の中には
    ゲロとウンコが入ってるよ。
  37. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 07:43
    ワタ・皮は酒の肴よ
    酒飲まん時は普通は食わん
  38. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 08:40
    かすみたなびくでかすみが同じ店で同じような事をやって同じく表彰された・・・と思う
  39. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 09:53
    飲兵衛界のなろうかよ
  40. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 14:22
    焼き加減によっては頭食えるけど魚の脳みそって食っていいものなのか
  41. 774＠本舗 2020/12/08(火) 14:34
    外で酒飲むこともう完全になくなって久しいから
    ビールとお銚子と各1つとサンマ一尾で2000円って言われたら「高いなあ」って思ってしまうわ
    記録的な不漁で始まった今季のサンマでも1尾200円しないしなあ
  42. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 14:55
    サンマはしょうがないが鮎なんかの身離れがよい魚は簡単にきれいに食べる方法があったりするので食べるときは調べてから行くといいぞ
  43. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 14:57
    362977
    一尾200円しないってそれスーパーなんかの売値だろうに
    店で出すんだったらやっぱり5～600円取らなきゃやってけないよ
  44. 名も無き修羅 2020/12/08(火) 22:19
    こいつ嫌いだったけどサンマの食い方が綺麗だったんで見直したわ
  45. 名も無き修羅 2020/12/09(水) 13:34
    宗達が二重なのは最初期
  46. 名も無き修羅 2020/12/09(水) 23:14
    骨も食え
  47. 名も無き修羅 2021/02/08(月) 18:00
    ほぐさず骨ごと頭からバリバリ食うわ　さんまの骨ゴツくないし
  48. 名も無き修羅 2021/02/24(水) 00:51
    小さい頃にこの回読んで以降秋刀魚食べるのが上手くなったわ
  49. 憂国の名無士 2021/11/03(水) 22:43
    秋刀魚は消化が早かったり時期による食べる物の違いで良いタイミングに当った時とそうでない時でワタの状態変化が大きくなるから、それを知らないと好き嫌いがはっきりしてしまうことはあると思う。
    ちなみに一番良い秋刀魚は秋にアミ（いわゆるオキアミのような小エビ）を追い腹いっぱいになったタイミングに獲れたもので、ワタはもちろん消化にエネルギーを使っていないから油もしっかり乗っていて、逆に駄目とされる物は空腹でワタまで溶けかかってしまっているもの。
    もっとも、アミについては「赤い虫に見える」「貧乏人が食うもの」という印象から嫌う人もいて、そういう人はアミが消化されかかった状態（味だけ残っている）が一番だという場合もある。
    まあワタを楽しみたいなら最低でも刺身に使える程度の鮮度で傷が無く、腹が膨らんでいるものを選ぶこと。
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