爺が教える紅生姜の作り方 2020年02月26日08:01 フムフム・感心 コメント：10 Tweet

天ぷらするんだがこれは揚げとけってやつある？
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1582621226/


3 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:01:00 ID:JVVC5K+00.net
紅生姜


75 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:07:14.42 ID:qckfRFmq0.net
>>3
先を越されるとは！
大阪のソウルフードやのに！


77 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:07:29.33 ID:XOObSLL60.net
紅生姜すげえ好きなんだけど行きつけのスーパーの惣菜から消えて久しい
夜に行くといつも売れ残って半額になってたからよく買ってたのに
丸ごとの紅生姜もあんまり売ってないし


116 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:14:33 ID:qckfRFmq0.net
>>77
６月になったら、梅干し用の梅が出回るから、それを買って20％の粗塩で漬け込むんや
ひと月もすれば梅酢が上がってひたひたになるから、そこに紅しそを塩もみにして加える、すると梅酢が紅色に染まってくる
８月の天気のいい日に梅を取り出して天日干しにして梅干しを仕上げる、残った紅梅酢を別容器で保存しておく
10月になったら、新生姜が出始めるから、これをきれいに洗って
頃合いの大きさに切って、紅梅酢でひたひたに漬け込むんや
２～３ヶ月も漬けとけば中まできれいな紅生姜の出来上がり

でや？簡単やろ？


141 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:19:38 ID:Er4uKUBK0.net
>>116
すげー
梅干し漬ける事ができる女の人でも
すぐ書ける人は少ないと思う
名人や


147 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:20:33.43 ID:qckfRFmq0.net
>>141
爺やで？


156 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:21:46 ID:cE79k5VK0.net
>>147
ものの例えやろボケジジイ


167 ：名無しさん＠涙目です。：2020/02/25(火) 18:24:24 ID:4QBYaBx80.net
>>156
横から急にキレてて草



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