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グルメ漫画「すべてのラーメン職人が越えられなかった壁・・・それは1000円の壁」
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1567897395/


1 :名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:03:15 ID:pBp

99pg2.jpg

99pg3.jpg

99pg4.jpg


31:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:39:49 ID:oSt
ラーメンハゲやん


2:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:04:10 ID:ngM
いうて1000円出すけどな


4:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:06:22 ID:XNF
>>2
色々合わせてやろ
一杯で1000円は珍しくないか



3:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:05:17 ID:cTF
まあなぁ
ラーメンに1000円は高いと思っちゃうわ



10:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:14:12 ID:cTF
ワイは出さんな
トッピングもしないし普通にメニューのラーメン頼んだら1000円なんていかへん



13:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:18:02 ID:cwG
セットでも1000円超えたら「おっ?」って思うようになったわ


15:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:20:05 ID:Byu
確かにたかがラーメンと思ってしまう節はある


17:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:29:24 ID:vSp
ラーメンと蕎麦で1000円出すリスクが全然違うからしゃーない


19:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:31:59 ID:gUB
立地とか家賃でも変わるから
繁華街は基本高いんやで



20:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:33:12 ID:pBp
1200円

99pg5.jpg


27:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:36:54 ID:cTF
>>20
こういうのを有り難がって食べる人もおるんやろね



21:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:33:30 ID:LwL
創作系で隠れ家っぽくやってるとこは平気で1000円以上取るんじゃねぇの


23:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:35:25 ID:gUB
>>21
そりゃあ薄利多売で頑張ってるところと違うんやで
30ぱー以内に原価抑えるのだって店側の努力もあるんやで



22:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:34:47 ID:HLT
ワイはトッピングして1000円までならOKやけど
1050円とかは何故か抵抗がある



32:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:41:12 ID:pBp
日高屋

99pg6.jpg

99pg7.jpg


34:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:41:36 ID:gUB
>>32
神やな
東北には無いけど



35:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:42:25 ID:gUB
>>32
幸楽苑はもう50円位安いで



36:名無しさん@おーぷん:19/09/08(日)08:43:05 ID:vSp
>>32
日高屋の潔い値段全振り感すこ




関連‐グルメ漫画「誰もが知ってても誰も言わないラーメンの魅力!それは化学調味料!!」 ←オススメ
    グルメ漫画「お客様は神様などではありません。」
    グルメ漫画「要するに油そばは将来性あるボロいメニューなんだよ」
    ラーメン屋「この前まで俺は自分が孤高の職人だと自惚れていた」


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コメント
314891:名無しマン:2019/09/09(月) 12:05
ワイ、そばに1,000円出さない

314892:名無しマン:2019/09/09(月) 12:15
なお自分は裏切り者がぶつけてきた安いイワシラーメンに
950円の幻の鮎ラーメンをぶつけて完封勝利する模様

314893:名無しマン:2019/09/09(月) 12:19
トマトのうま味めっちゃ推されてたな
それはそうとこのオッサンゆとりちゃんのお父さんに似過ぎやろ

314894:名無しマン:2019/09/09(月) 12:24
安さ目当てで日高屋とか幸楽苑いくなら
カップ麺のがよっぽど美味くないか

314895:名無しマン:2019/09/09(月) 12:31
日高屋近所にないか調べたら店員が外人で、母国語でくっちゃべって注文取りに来ないだの注文ミスするだの
接客態度悪いだのチャーハン冷たいだの餃子がぬるいだのボロクソに叩かれてて残念

314897:名無しマン:2019/09/09(月) 12:39
※314894
美味い不味い以前に通常のラーメンとカップ麺とじゃ別の食い物だろ

314898:名無しマン:2019/09/09(月) 12:41
1000円以上する外食には
味以外の付加価値が多く求められてると思う
要するに「こんな高級なものを食べてる私おしゃれ」と言える付加価値
ラーメンはどんなにおしゃれにしてもラーメンだ

314900:名無しマン:2019/09/09(月) 12:51
言うてもソバだって300年かけて立ち食いから高級手打ちまで細分化したんだから
ラーメンだってあと200年くらいは頑張ってから言うべきやろ

314901:名無しマン:2019/09/09(月) 12:52
そもそも大盛り餃子付きにするからいちいち値段なんか見てない

314902:名無しマン:2019/09/09(月) 12:54
意識高い系ラーメンは、そういう演出をして付加価値をつけてんだろ。
実際海外出店したとんこつラーメンは1200〜2000円とってる。

314903:名無しマン:2019/09/09(月) 12:57
何能書きたれてんだ
千円以上の価値ある物作れないだけ
まぁ逆に千円未満の完成度が高すぎるんだけど

314904:名無しマン:2019/09/09(月) 13:10
ラーメンだったら850円でさえ高い
定食食える値段出してまでラーメン食いたくはない

314907:名無しマン:2019/09/09(月) 13:20
1杯500円までだな

314908:名無しマン:2019/09/09(月) 13:32
世間は認めてくれない俺らはこんなに頑張ってるのに!っていう
まぁどこの業界にもある愚痴だよね
認められたらその分責任も跳ね上がるんだけど
こういう事言いだす奴はそこは眼中にない(汗)

314910:名無しマン:2019/09/09(月) 13:37
その分サイドメニューで上手いこと稼げるというのもあるね
このラーメンに1000円払うのではなく
気付いたら1000円になってた
ならそこまで印象悪くない

314911:名無しマン:2019/09/09(月) 13:42
うまかっちゃんが100円で食えるからなぁ…

314915:名無しマン:2019/09/09(月) 14:32
当時はおろか、今でも一杯1000円取ろうと思ったら、店構えから考えないといけないだろうからな。
そう言う店を出すリスクは高いし、銀行から金ひっぱり出すのも相当難儀だろう。

314916:名無しマン:2019/09/09(月) 14:46
替え玉しまくって結局1000円超えるけどなw

314917:名無しマン:2019/09/09(月) 14:57
価格帯として1000円台になると外食産業全般で見たら他にいくらでも店があるからな
ラーメン屋が戦う相手って基本ファーストフード産業やコンビニ弁当だから700円前後を基本として考えないと無理だろ

314918:名無しマン:2019/09/09(月) 14:59
味が段違いだとしてもカップ麺袋麺があるから割高感は消えないわな

314919:名無しマン:2019/09/09(月) 15:07
1000円越えても良い市民権を得るより先に十分に乱立しちまったからだろ
寿司屋が徒弟制度を守るのも価格を安定させるため

314921:名無しマン:2019/09/09(月) 15:53
25円くらいの材料費で麺だけ家庭用製麺機で作ってスープはスーパーの出来合い30~80円ぐらいので済ますのが正直最強だと思うわ

314923:名無しマン:2019/09/09(月) 16:02
スガキヤへ1000円持って行ったら
どれだけ豪遊できることか

314926:名無しマン:2019/09/09(月) 16:40
質より量のバカ舌は声がデカい

314927:名無しマン:2019/09/09(月) 17:12
ラーメンに出すなら他くうかってはなるだろうな

314928:名無しマン:2019/09/09(月) 17:13
高い蕎麦屋は暖簾がそれだけの格式あるからだぞ。
ラーメン屋は出来ては消えの新参だろう。
高級フレンチもその点は過大評価されすぎ。

314931:名無しマン:2019/09/09(月) 17:54
日高屋はラーメンより定食の方が好き
爆弾とダブル餃子はよく食べる

314932:名無しマン:2019/09/09(月) 18:05
大衆食で根付いちゃってるしね、高級食に舵取りしようにも「それなら他の食べるから要らない」ってなっちゃうし

314933:名無しマン:2019/09/09(月) 18:14
ラーメン屋なら知らん店にいきなり入っても、価格面の心配をする必要なんてまずないからな
そういう安心感がなくなるのは嫌だわ

314934:名無しマン:2019/09/09(月) 18:21
安定の有能ハゲ

314940:ななし:2019/09/09(月) 18:44
ラーメンじゃないにしても一食1000円ってのは結構な壁だよなぁ
休日に酒つけてランチとかならもっと出してもいいけど、ラーメンじゃなぁ

314941:名無しマン:2019/09/09(月) 18:50
ハゲの最後のセリフは珍しく的外れに思えるなあ
ラーメン=大衆食というのはイメージなんて曖昧なものじゃなく、単純に客側のニーズそのものだわ
大衆食であることを客が望んでいるのだから、突き崩すとかそういうことが出来るものじゃない

314946:名無しマン:2019/09/09(月) 19:13
1000円出しても食べたいという客を狙って出せばいいだけなのに、1000円出したくないという客に1000円出させようとするのが間違ってない?

314948:名無しマン:2019/09/09(月) 19:36
※314941
その客側のニーズの根本的な原因が「ラーメン=大衆食のイメージ」って話だと思う

314954:名無しマン:2019/09/09(月) 22:29
不健康代表のラーメンと
ランチに高い金出す客層がマッチしとらんのよ。
そういう客は蕎麦とか喫茶店のコーヒーとか、空間や安全や健康に金使うのや。だからソラノイロとかはラーメンだけど1000円の壁を越えてる。

314956:名無しマン:2019/09/09(月) 22:53
ノーマルのラーメンに1000円出しても食べたい客がそんなにいないって話では?

314959:名無しマン:2019/09/09(月) 23:46
蕎麦屋の1000円には場所代も入ってるから
ラーメン専門店って狭いのに座席数が多いとこ多いしそんなとこで1000円も出せん

314960:名無しさん:2019/09/10(火) 00:16
基本となるラーメンが1000円超えてる店とか普通にあるぞ
味覚障害向けの金儲け主体の店では逆に無理なのも理解できるが

314961:名無しマン:2019/09/10(火) 01:08
米314941
まぁそうなんだが、この二人のオッサンがしているのは
1000円の壁を超えない限りラーメンの根本的な進化はないのでは、という問題提起なんよ
創作ラーメンが星の数ほど現れようとも、それらが全て1000円未満の内であることに
頭打ちが決定しているガラパゴス的な進化でしかないと判断しているわけ

上記の画像抽出じゃ、その辺バッサリと省いているけどw

314962:名無しマン:2019/09/10(火) 01:45
西遊記のこれ2012年とかやろ
いまは全部入りとかで1000円超え多いよ、
オシャレで入りにくいラーメン屋もよくある。

314963:名前はまだない:2019/09/10(火) 02:33
もう10年近く前の話だもんな。
今の壁は1500円あたりか?
マクドナルドのセットも1000円に迫ってるしな。

314964:名無しマン:2019/09/10(火) 02:35
安くてもうまいものがあるからと
清純派AV女優みたいなキャッチコピーとじゃ
意味が違うだろ

314966:名無しマン:2019/09/10(火) 03:29
日高屋は個人でやってるような中華屋なんかに比べれば格段にうまい。
一杯800円以上とるなら日高屋のらーめん2杯を超える価値が必要

314970:名無しマン:2019/09/10(火) 08:45
ソバでも1000円なんて出したくない。

314972:名無しマン:2019/09/10(火) 08:55
いうて蕎麦だって千円出して食いたくないわ満足感低いし

314975:名無しマン:2019/09/10(火) 09:31
焼肉ラーメン→1000円の壁あり
ラーメンのせ焼肉→1000円の壁らくらく突破

315011:名無しマン:2019/09/10(火) 19:32
某岡「出よう、このラーメンは食えないよ」

315125:名無しマン:2019/09/11(水) 22:56
スガキヤ「甘味で利益出せばええやん」

315136:名無しマン:2019/09/12(木) 08:53
ジャンクなファストフードで1000円以上はないだろそりゃ

315480:名無しマン:2019/09/15(日) 22:54
トッピング追加とかセットの値段じゃなくて普通の1杯が1000円を超えると売上がガタ落ちするって話だぞ

316107:名無しマン:2019/09/23(月) 02:53
チャンピオン連載の虹色ラーメンって漫画でライバルがこだわり抜いた超高級塩ラーメンの決着を思い出すな

協会の偉い人が試合前に試食して「これはラーメンを超えている」って太鼓判を押したんだけど
結局主人公に判定負けして、その判定理由が大衆食としてのラーメンを超えてしまったことだったっていう流れ
(一杯5千円で売っても元が取れない)

316386:名無しマン:2019/09/25(水) 17:02
>>幸楽苑はもう50円位安いで
嘘言うな確かに中華ソバは日高より50円安いがそれ以外の同系メニューは幸楽苑の方が20円高いだろ
それに幸楽苑はもともとセットメニューが無かったし

318263:名無しマン:2019/10/17(木) 18:40
※314926
量の要素がどこにあるんだ?
500円でも2000円でも、ラーメン一杯は一杯で同じだろ。

差があるとすりゃ、手早く腹の隙間が埋まればそれでイイって者と、その程度の認識しか持たれないような食い物にすら、いくらかの銭で美味い物を食いたがる食い意地張った者との違いだろうに。

318989:名無しのかめはめさん:2019/10/25(金) 01:08
日高屋メニュー全般のこれでいいんだよ感

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