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マツコ「何でパラパラチャーハンが正義みたいになってるの?」
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1562116874/


1 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:21:14.01 ID:uXe/74Rm0.net

99pu16.jpg

ほんこれ
最近のパラパラじゃなきゃチャーハンじゃないみたいな風潮やめろ



8 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:23:48.94 ID:EctRdFh3r.net
しっとりふわふわのチャーハンはパラパラより美味い



    



7 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:23:27.47 ID:Y8Li1/qK0.net
しっとりってかちょっとオイリーめの感じが好きだわ

パラパラでもいいけどじゃない方が好き



17 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:25:39.21 ID:AseH5Wul0.net
>>7
ワイもこれやわ
パラパラ正義みたいな風潮のせいで卵とご飯を先に混ぜるとかいうボソボソチャーハンが生まれたわけやしな



9 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:24:09.54 ID:91fT2za30.net
パラパラしとると食べづらいんや
まとまってたほうがええわ



13 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:24:45.34 ID:CQMJfcR+0.net
しっとりはしっとりで美味いよな


14 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:24:50.07 ID:4ckMy6b00.net
粒がたっててしっとりが正解
パラパラ信仰者のチャーハンはパサパサの間違い



18 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:25:46.46 ID:+hu0wXaRd.net
旨ければどっちでもええ


20 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:27:44.39 ID:mt7bUK6d0.net
ベチャベチャで美味かった事など一度も経験ねえわ


21 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:27:49.60 ID:Ec88gJxMK.net
べちゃべちゃのはアカンけどほどよくしっとりの方がええな


22 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:28:15.56 ID:S1pKtliY0.net
米で太った男だから拘り半端なさそう


23 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:28:33.77 ID:ZoqXOSkId.net
しっかりオタマの形したチャーハンが好き

99pu17.jpg


26 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:28:52.99 ID:2sOcgwZkd.net
今まで食ってきたチャーハンがパラパラだったのか気にしたことないかもしれん
チャーハンはどう作ってもうまいのだ



28 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:29:44.01 ID:PjNPcHSm0.net
パラパラが正義に決まってんだろふざけんなデブ
本場中国でもパラパラさが求められてるのに何様だよ



29 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:30:02.44 ID:5vU19vZ40.net
てか店のチャーハンってしっとりしてね?


31 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:30:13.56 ID:4yx6Fu9mM.net
中華料理屋のチャーハンって全然パラパラしてないけどうまいよな


38 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:31:58.07 ID:uPBrO5uA0.net
ラーメン屋のベトベトチャーハン好き


37 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:31:45.14 ID:64dHEiyjd.net
パラパラとパサパサ勘違いしとるアホおるからな


44 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:33:00.41 ID:4yx6Fu9mM.net
>>37
これなんかな
パサパサというかボソボソというか



49 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:34:09.32 ID:Bjo/8bsGa.net
しっとりはちょっと間違うだけでべちょべちょになるからね
パラパラはパサパサになろうがあんまり気にする人おらん



51 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:34:42.61 ID:/MPDoR34a.net
米粒に満遍なく油をコーティングしたら必然的パラパラになる パラパラにすることが目的ではない


53 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:35:07.27 ID:vRyD2QkL0.net
中華料理屋のチャーハンが丁度いい


62 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:37:01.07 ID:mt7bUK6d0.net
パラパラの対義語はベチャベチャ
シットリの対義語はパサパサ
パラパラとシットリは両立する
パラパラ否定はベチャベチャ肯定と同義
コレ俺が今決めたからな
コレに習って議論しろや



72 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:41:26.68 ID:w9oFgnYfM.net
>>62
かっけぇ…w



63 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:37:40.97 ID:fd2UcOkr0.net
炒飯に関してはパラパラが大正義やろ
パラパラが嫌ならリゾットでも食っとけや



64 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:37:41.42 ID:Ec88gJxMK.net
一部パラパラ至上主義者の大声のせいで勘違いした店主がパサパサのをパラパラやと思って出してくるようになったのがアカンわ


65 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:38:49.24 ID:xeb4ASPm0.net
正直どこまでがしっとりかパラパラかわからん
カサカサとべちゃがあかんのはわかる



66 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:39:44.52 ID:mDZ3sW35M.net
ほんまそれパサパサとパラパラ混同してるやつおる
パラパラしっとりがうまいんや



67 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:39:47.13 ID:87quw6p3d.net
パラパラ←うまい
しっとり←うまい



78 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:42:59.97 ID:yYufFGXx0.net
ようやく自分でもパラパラチャーハンを作れるようになってきた所で
贔屓の店のチャーハンがそこまでパラパラ路線じゃないことに気が付いた



30 :風吹けば名無し:2019/07/03(水) 10:30:11.51 ID:P95k7vOLa.net
チャーハンスレは腹が減る




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コメント
308986:名無しマン:2019/07/03(水) 12:23
たしかにパラパラのチャーハンは物足りない
いわゆる昔の少しベッチョリな焼きめしの方が俺も好きだな

308987:名無しマン:2019/07/03(水) 12:28
作る時はパラパラになる方法で作って
少し湿り気も残ってご飯がちょっと固まるかな?くらいで止める
パラパラとご飯のもっちりが両立したパラもちチャーハンになるのが理想

308988:名無しマン:2019/07/03(水) 12:30
ボソボソチャーハンは確かにあるわ

308989:名無しマン:2019/07/03(水) 12:51
そもそも日本の米はパラパラに仕上げるにはまったく向いていない
インディカ米を使うならまだしも、米だけ日本のものを使って中華のチャーハンに近づけようとするから無理が出る。しかも職人も客もそれに文句を言わなかった。

日本の米にはそれに見合ったチャーハンがあるはずで、それが油でツヤツヤでカマボコとか入ってるもっちりチャーハンなわけだ
パラパラ好きなやつは何も分かっていない

308991:名無しマン:2019/07/03(水) 13:00
わかるわ。まぁ基本はパラパラの方が好きだけどだからといってしっとりチャーハンが不味いわけではない、むしろ大好き
あとパラパラを勘違いしてパサパサボソボソのチャーハン出す店が増えた
卵とご飯を事前に混ぜる作り方のチャーハンは大抵パサパサ

308992:名無しマン:2019/07/03(水) 13:09
シットリパラパラが作るの一番難しいんだよ
上手にシットリパラパラ作れるやつはジットリもベタベタも自在に作れるんだ
シットリパラパラが正義じゃなくて作れるやつが正義なの

308994:名無しマン:2019/07/03(水) 13:27
パラパラが正義←×
ベチャベチャが悪←○

308995:名無しマン:2019/07/03(水) 13:39
中火でフライパンに油適量温まったら
ご飯投入して木ベラでざっくりと固まってるのをほぐす
次に生卵投入して米全体に絡まるようにまんべんなく混ぜ込む
味つけは塩コショウ科調トーバンジャン好きなのお好みで
5~10分くらい炒めて米表面の油ツヤが無くなったらそろそろ仕上がり
醤油回しがけて混ぜ込んで完成

308996:返信です。:2019/07/03(水) 13:41
実は本場のパラパラチャーハンは卵を使わない

308998:返信です。:2019/07/03(水) 13:44
>>308991
本来チャーハンに卵は使わないんだけど、家庭のガスコンロの小火力に合わせて卵を混ぜることを
提案したのが卵入りチャーハンの始まりなんだよな。タチがわるいことにプロがお墨付きのために
登場して、それがなぜか「プロも卵入り」みたいな嘘が拡散していって、似非プロが卵入れて
ドヤ顔し始めた。

308999:名無しマン:2019/07/03(水) 13:54
中華料理屋のは卵使う場合先に炒めるね
米自体も炊くときに油入ってるとか家庭と環境が違う
炒める時に米に生卵混ぜ込むのは家庭でパラパラチャーハン作る用の方式
卵かけご飯を炒める方式よりは食感がいい

309000:  :2019/07/03(水) 13:57
パラパラって米がダマになってないってことで
別にしっとりしてないって訳ではない
そもそもチャーハンにおいては対義語じゃない

309001:名無しマン:2019/07/03(水) 13:57
プロが作ったパラパラチャーハンは好きだけど
いわゆる家庭向けの「簡単なパラパラチャーハンの作り方」とかで素人が作った似非パラパラは微妙
卵とご飯を先に混ぜるやつとかはアカン

309002:名無しマン:2019/07/03(水) 13:58
美味しんぼのプロバガンダの影響があるんじゃね
歴史だ文化だ(もちろん捏造)という静的な要素が多い中、
中華鍋を大きく振って米を直火で炙るという動的なシーンは、
あの漫画の中では割とセンセーショナルだからな

309003:名無しマン:2019/07/03(水) 14:19
昔から思ってたわ
パラパラと言いながらただのパッサパサなチャーハンも多いし

309004:名無しマン:2019/07/03(水) 14:20
しっとりじゃ焼きメシやんけ

309006:名無しマン:2019/07/03(水) 14:36
この時のマツコの知らない世界で紹介されてたチャーハンうまそうだったなぁw

309007:名無しマン:2019/07/03(水) 15:06
両方とも好きだわ・・・

309009:名無しマン:2019/07/03(水) 15:27
店で食うと
どれでもおいしい

おかんがメシマズなんだよ!

309010:名無しマン:2019/07/03(水) 15:35
中華街の高級店で出てきたのがパサパサチャーハンでがっかりした思い出
玉子が干からびてた

309012:名無しマン:2019/07/03(水) 15:40
知り合いの中国人曰く調味料けちったらそれはもう中華じゃないらしい。
日本のチャーハンは油をたくさん使うことにまだ躊躇がみられるとか言ってたわ。

309015:名無しマン:2019/07/03(水) 15:46
店で食うとチャーハン
おかんが作るのは焼きメシ

309017:名無しマン:2019/07/03(水) 16:01
でもばあちゃんのチャーハンは油ベトベトやったなあ…
パラパラじゃなくしっとりふわふわを目指したい
卵は最初に卵だけふわっと焼いて取りだして最後に混ぜるか上に乗せてる

309018:名無しマン:2019/07/03(水) 16:03
デブは食えれば何でもいいくせに

309019:名無しマン:2019/07/03(水) 16:15
パラパラチャーハンじゃなくて、チャーハンはパラパラなの
そうじゃなければピラフと同じなの

って美味しんぼで言ってた

309020:名無しマン:2019/07/03(水) 16:17
ピラフとチャーハンは作り方からして違うぞなもし

309021:名無しマン:2019/07/03(水) 16:23
※309012
家で作ると最初中華鍋に油ドバっと入れてガンガン火かけるじゃん
いやいや油多過ぎだろって戻すじゃん
調味料入れ過ぎて舌がピリピリしたら嫌じゃん躊躇するじゃん

難しい毎回正解が分からなくなるのがチャーハン

309024:名無しマン:2019/07/03(水) 16:57
家で作る料理でチャーハンだけは、母のより父のが好きだったな。
野菜たっぷりチャーハンの素で作ったやつより、卵!ネギ!チャーシュー!塩コショウ!みたいな方が美味しく感じられた。なぜか。

309025:名無しマン:2019/07/03(水) 17:11
某コンビニのねっちょりチャーハンクソ不味くて残したわ
嗚呼飽食日本

309030:名無しマン:2019/07/03(水) 17:24
味がしっかりついてればいいよ
薄味とかいってまったく味がしないチャーハンなんか飲み込めないし
それは薄味じゃなくて味が薄いだけだ

309032:名無しマン:2019/07/03(水) 17:36
おかんが日曜の昼に作ってくれるようなアレでいいんだよ

309034:名無しマン:2019/07/03(水) 17:46
長いこと兜町勤めだった親父が昔作ってくれたのが油がっつり系の焼き飯で、お袋が散々「健康に悪い」って文句言ってたんだけど、
その後俺自身が日本橋勤務になって、永代通り沿いの有名店に入った時「ああ、ここの焼き飯の味だったんだ」って少し感傷的な気分になったっけ。

もう四半世紀前に無くなった店の話だ。

309071:名無しさん:2019/07/04(木) 11:14
いやパラパラは正義だろ
ガサガサボソボソをパラパラと勘違いしてる奴が多いのは問題だが

309074:名無しマン:2019/07/04(木) 12:29
ふっくら炊いた米でパラパラ炒飯作れば良いだけの話では?

309095:名無しマン:2019/07/04(木) 16:26
チャーハンもギョーザもしっとり派

309097:名無しマン:2019/07/04(木) 16:37
近所の専門店のは理想的にパラパラだった
でも1度行ったきり行ってない不思議

309100:名無しマン:2019/07/04(木) 17:09
は?
炒飯が本来そういう料理だからだろボケ
べちゃべちゃのおかゆみたいに炊いた白米をこれが主食のご飯ですって言われてこれでいいんだよって食えんのか?

309136:名無しマン:2019/07/05(金) 05:04
実際パラパラ炒飯は純粋に味が落ちる

312410:名無しマン:2019/08/12(月) 13:44
油べっちゃりチャーハンよりはるかに美味しいからだよ

317957:名無しマン:2019/10/14(月) 05:46
プレスハム使ってる時点で大して美味くないと思うけど

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