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猪骨ラーメンって需要ないかな?
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1552456597/


99qr25.jpg


1 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:56:37.26 ID:zF54J84l0.net
豚と似たようなもんだろ


2 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:56:51.06 ID:yGJgoWakM.net
つくってみてーや


3 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:57:15.47 ID:zF54J84l0.net
んで猪肉でチャーシュー作るねん


4 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:57:24.79 ID:TMdxY3Zv0.net
天才か



    



6 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:58:23.96 ID:0zk7V/qqd.net
豚骨より臭そう


5 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:58:19.03 ID:5tdtqd0fd.net
それが不味いんだわもうあるし


7 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:59:02.42 ID:zF54J84l0.net
>>5
マジけ?



8 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 14:59:37.31 ID:zF54J84l0.net
ほなええわもうこのスレ落としてくれ


9 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:00:45.81 ID:c6LXfx1Op.net
豚と似てるなら安そうな豚使った方がいいだろ


10 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:01:20.06 ID:0zk7V/qqd.net
まあ店出したとしても供給が追いつかないかも


11 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:01:31.19 ID:ZNLZwlaSp.net
猪カツとか猪キムチとか猪しゃぶとか


12 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:01:40.49 ID:HLHWMYBF0.net
くさそう


15 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:04:59.68 ID:zF54J84l0.net
>>12
野性味溢れる山の味はお上品なシサムの口に合わんかもな



13 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:02:24.99 ID:/9yhxy/Ex.net
脂が乗ってる猪って冬のメスぐらいしかおらんから無理やろ


16 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:04:59.70 ID:+Q34TS1+a.net
なんて読むんや?
チョコツ?イコツ?



18 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:06:05.58 ID:zF54J84l0.net
>>16
ししこつやないか



17 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:05:28.77 ID:nOtVbaAn0.net
猪と鴨の骨で出汁とったラーメンを「既存の素材を置き換えただけ」ってラーメンハゲこと芹沢サンが批判してたんだよなぁ


21 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:07:28.95 ID:8q79PyEFM.net
>>17
別に不味いとかやないからあれは勝負として面白くないってだけやな



19 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:06:28.32 ID:kcym7ryFK.net
広島の山奥やら島でやっとるで


20 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:07:23.81 ID:y5a/Wfn00.net
もうあるで


24 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:08:51.69 ID:zF54J84l0.net
ググったら愛媛にもあるな
猪骨ラーメンの店



28 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:11:57.02 ID:8sjBHZ2F0.net
1に血抜き
内臓の処理(うんこが詰まっている大腸とかを取り除かねればならない)
豚と違って固い毛皮を剥ぐ
これらをとさつ施設のない場所でやるのは困難



31 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:13:59.05 ID:8sjBHZ2F0.net
鶏肉でもハツ(心臓)の血抜きはめんどくさい


30 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:12:44.82 ID:zF54J84l0.net

99qr26.jpg

ほぼ豚骨ラーメンやな
レモンは臭み取りかな



32 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:14:05.44 ID:/stkJ8is0.net
>>30
うまそうやん



33 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:14:48.88 ID:0zk7V/qqd.net
>>30
うまそうではある



22 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:08:02.17 ID:mZoSRY820.net
とんこつですらうんこ臭やばいのに猪とか強ウンコレベルやろ


29 :風吹けば名無し:2019/03/13(水) 15:12:26.47 ID:/stkJ8is0.net
豚骨の比じゃないくらいくさそう




関連‐持ち寄りBBQに猪肉持ってくる奴www ←オススメ
    「山賊ダイアリー リアル猟師奮闘記」とかいう漫画wwwwwwwwwww
    山賊ダイアリーを読んで狩猟したくなったんだが
    ところでイノシシの肉っておいしいの?


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コメント
299463:名無しマン:2019/03/14(木) 12:37
一定以上の品質を安定して供給するのがまず無理やろ

299464:名無しマン:2019/03/14(木) 12:38
臭いし安定供給できない

299468::2019/03/14(木) 12:51
豚もある程度臭いあるからな、猪はもっとあるだろうな

299469:名無しマン:2019/03/14(木) 13:00
>安定供給
流通ルートの構築から入ったらええわ
あとは豚化させない猪を維持したままの養殖方法とか経験したらええんちゃう

299470:名無しマン:2019/03/14(木) 13:43
鹿骨ラーメンはどうだろ?
猪よりは供給できるんじゃね?
増えすぎて困ってる地域あるよな

299471:名無しマン:2019/03/14(木) 13:51
単純に高い

299475:名無しマン:2019/03/14(木) 14:33
>野性味溢れる山の味はお上品なシサムの口に合わんかもな

アシリパさんかな

299476:名無しマン:2019/03/14(木) 14:47
猟師の頂き物でオスしか食った事無いから臭いイメージしか無い

299477:ゼロウィン@保守の品格(`・ω・´):2019/03/14(木) 15:07
イノシシは頭の方が大きすぎるから肉の歩留まりが悪いし
独特の臭みがあるから決して美味しいものではないぞ(´・ω・`)

299478:名無しマン:2019/03/14(木) 15:35
猪肉は普通に食えるけど猪骨の骨髄だけはどうしても喉を通らなかった

299480:名無しマン:2019/03/14(木) 15:56
猪→筋肉質の豚
鹿→筋肉質の牛
大雑把にだいたいこんな感じ
筋肉の方が脂肪に比べて圧倒的に蛋白質が多いし、血管も通ってるしで血生臭いと思う
そしてそれだけ血液を作る必要があるから、同様に造血細胞のある骨・骨髄も鉄臭いと思う

299481:名も無き超人:2019/03/14(木) 17:06
需要よりも供給が足りないだろ

299486:名無しマン:2019/03/14(木) 17:54
>>299481
結局、安定供給出来るかどうかが商売の成否をわけるからな
確か前に増えすぎた野生の鹿も似たような話あったよな、鹿肉で何か商売出来ん?って

299490:名無しマン:2019/03/14(木) 18:46
豚コレラをどうにかしない限り、安定供給もへったくれもないけどな
いま愛知と岐阜でエサにワクチン混ぜて野生の猪に食わせようとしてるけど、場合によっては感染地域が全国に拡がりかねないという瀬戸際だぞ

299504:名無しのチョッパリ:2019/03/14(木) 20:40
物珍しさで最初は売れるかもな、最初は

299508:名無しのかめはめさん:2019/03/14(木) 21:02
九州人なら喜ぶだろ
あいつらうんこ臭いの好きだし

299509:名無しマン:2019/03/14(木) 21:35
コストがね…
処理も大変そう

299516:名無しマン:2019/03/14(木) 23:10
有栖涼「豚骨を猪に置き換えただけで目新しさは皆無ですね。」

299518:名無しマン:2019/03/14(木) 23:59
羊ラーメンは無いの?

299521:名無しマン:2019/03/15(金) 02:38
年間処分数からだけ考えれば、大規模チェーンでもなければ供給は多分出来る
冬以外の流通も害獣駆除で相当数やってるからなんとでもなる
流通網やコストや鮮度は知らん

299537:名無しマン:2019/03/15(金) 09:22
※299518
ジンギスカンラーメンはある
期待はするな

299545:名無しマン:2019/03/15(金) 10:11
駆除したイノシシや鹿をライオンの餌に与える動物園があるよ
大牟田市動物園な

299688:名無しマン:2019/03/16(土) 22:41
※299469
物珍しいだけで豚より美味いわけじゃないんだからそこまでするなら豚で良いって話で終わり

299911:名無しマン:2019/03/19(火) 20:43
安定供給できないし、時期によってはオスは臭い。

302820:名無しマン:2019/04/26(金) 15:06
食肉用のブタは育つのが早い上に肉の量が多い。
イノシシはその逆だから、ブタより何倍も売れないと商売上のメリットが薄い。

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