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 イラストで見る昭和の消えた仕事図鑑
 事故物件怪談 恐い間取り


グルメ漫画家「ガスで焼いた鰻は鰻ではない」
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1533973104/


328 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:24:55.11 ID:atMjOuLR0.net

99sb40.jpg

99sb41.jpg

99sb42.jpg


436 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:32:20.30 ID:NjYaVqVT0.net
>>328
最後メス化してるやん



349 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:26:58.08 ID:Vsb8uXcTr.net
>>328
止めろよ



387 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:29:29.69 ID:jIFkMBgl0.net
>>328
これ毎度気になるんやけどこの装置は天然扱いでええんかな


99sb43.jpg


405 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:30:10.56 ID:dH8n/qvXa.net
>>387
ええやろ



636 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:45:56.25 ID:Da9048hMd.net
>>387
ちゃんと装置の名前に天日干しと書いてあるからおーけー



342 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:25:53.33 ID:glRwoKVo0.net
>>328
この話のころの養殖魚は餌に穀物使っててかなり味良くなってるのにな



351 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:27:05.21 ID:KOl0TIFx0.net
>>328
この干物と太陽の関係って嘘とか聞いたなあ
築地魚河岸三代目論破してた気がする



359 :風吹けば名無し:2018/08/11(土) 17:27:23.08 ID:wwT4OvLCa.net
>>328
これ天然モノをありがたがって養殖モノの美味さに気付かないとかよく漫画であるよな




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コメント
282993:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:04
美味しんぼの飲食うんちくは
男塾の民明書房程度に考えないと駄目よ

282994:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:12
養殖魚独特の臭気とかいう謎の臭い

まぁ食べ物に関する知識無い作者やからしゃーないけど。

282995:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:15
さんざん命乞いさせた後、山岡の後頭部に22口径弾を二発ブチ込みたい

その様子をツベにアップしたい

282996:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:20
22口径といわず50口径をぶち込みたい

282997:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:32
↑銃なんぞ持ち出さなくても山岡は死ぬほど肉弾戦に弱いぞ
あのナリと性格のくせになんどボコられたシーンがあったやら

282998:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 19:53
養殖魚独特の臭気はあるぞ
天然魚独特の臭気もある

食べている餌の違いだから
しゃーない

282999:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 20:02
山岡が食べてるのは料理ではなく情報だから、事実なんてどうでもいい

283000:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 20:15
三代目では昔ながらのやり方だと不衛生って駄目出しされてたな

283001:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 20:16
サンキューハッゲ

283003:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 21:05
最近の干物は乾燥機で作るらしい

一部の乾燥機は石油を使うらしい

最近の干物は石油臭いに違いない

「俺は見た事がある」

283006:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 21:23
言葉の由来を考えると助長じゃなく促進だろクソグルメ気取り

283007:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 21:36
この話はそもそも猫の餌の話という所に一番深い闇を感じる。出てくる猫好き全員狂ってるし

283009:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 21:51
アジなんて養殖してるか?ハマチならともかく

283010:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:03
ヒラメやナマズみたいにもともと身の臭いが無い白身で食べ物に影響受けやすい魚なら人間の嗅覚でも匂いの違いを感じ取れるんだけど、さすがにアジみたいな独自の風味とアミノ酸が強い赤身は嗅ぎ分け不可能。

283011:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:05
養殖の鯵ってなんですか?
どこで養殖しているんですか?
どこで買えますか?

283013:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:10
↑沼津内浦

283015:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:17
#283009
シマアジなら知ってるで。小笠原や。
漫画にあるようなサイズのはマアジかマルアジだから養殖なんてしても利益にならんから養殖物なんて無いと思うけど

283016:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:17
天然モノとか未加工品とか好きだよね美味しんぼ
殻付きのウニじゃないと駄目とか

283018:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 22:25
天然と養殖とを比べれば、養殖の方が脂が乗って美味い。
美味いように育てているんだから当たり前。
天然信者には呆れてしまう。

283020:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 23:11
今や養殖技術が進んで匂いも旨味も脂も完全に天然物に勝ってるからなぁ。
特にブリとヒラメとタイとアユとトラウト。天然物の優位性は今やブランド価値と身の締まりによる食感くらいしか無くなっとる。
さすがに海流や川の流れに揉まれて筋肉がしなやかでプリプリになるというのは養殖じゃ出来ないけど、それは味とはまた別のものだし。

283024:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 23:47
この漫画ってほんとに罪作りよなあ

283025:名無しのチョッパリ:2018/08/15(水) 23:51
へぇ!。アジの養殖ってあったんだ。
#283013
勉強になった。ありがとう。
沼津に行ったら寄ってみるよ。

283026:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 00:11
民明書房と違って話題がリアルと地続きだから口から出まかせ並べられると迷惑だよなあ

283028:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 00:34
美味しんぼは薀蓄バカで魚河岸三代目はガチ取材だから比べるだけ野暮

283029:名無しさん:2018/08/16(木) 00:48
不味い養殖ものもあったかもしれないが美味しんぼの該当話執筆時から何年経ってると思ってんねん、って事だな

283031:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 02:55
山岡って自分の気に入らない者以外なんでもケチつけるなんj民みたいよね

283032:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 04:40
美味しんぼは薀蓄が多過ぎる上に、似非科学独特の不快な罵倒がある

283034:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 07:17
このノリが「大人も読めるインテリグルメ漫画」みたいな
扱いだった(未だにそう思ってる奴もいる)んだから
時代を感じるわ

283039:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 09:04
現在の素人ウンチクレベルでいうと中の下-下の上クラスかな。ちなみに80年代当時でもけっこう馬鹿にされてたか、真面目に受けとるべきでないヨタ話扱いされることもよくあったな。

283040:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 09:18
昔は…面白かったんだよ…

283044:名無し黒服:2018/08/16(木) 10:05
まさにマスコミらしいキャラだろ?

283053:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 15:05
昔は魚の生態がよくわからず適当に飼育してたから養殖が不味かったんだよ

283054:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 15:15
今は養殖も美味しいね
値段も養殖のほうが高いのもある

283061:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 16:29
こういうの見るたびに結局親父と同じ嫌な奴になっていくんだなぁと思う

283065:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 18:44
この手の作品って養殖モノは不味い扱いするけど、畜産物は否定しないよね。
畜産って養殖とおんなじような物でしょ?

283077:名無し黒服:2018/08/16(木) 21:04
でも魚河岸三代目は唐突に「今オレに馬鹿って言ったか?」とキレる、山岡とは別方向のキチガイだから

283093:名無しのチョッパリ:2018/08/16(木) 22:27
養殖物は丁度いい大きさで出荷できるけど、天然は育ち具合を見極められる訳じゃないから
脂が乗りすぎてるものもあると聞いたことがある
言おうと思えばなんとでも言えるよね

283125:名無しさん:2018/08/17(金) 05:57
一回新鮮なアジが食えない地域に住んでみれば良い

何でもうまいから

283178:名無しのチョッパリ:2018/08/17(金) 18:23
美味しんぼは背表紙が金色固定になった時点で終わってしまったのだ

283212:名無しのチョッパリ:2018/08/18(土) 17:19
※283077
boketeネタ知らん奴が本気にするからやめーやw

283220:名無しのチョッパリ:2018/08/18(土) 19:04
美味しんぼは山岡のセリフのコマの端に「作者個人の感想です」ってキチンと明記したほうが良い

284060:名無しのチョッパリ:2018/08/27(月) 17:05
「俺は見たことがある」の胡散臭さ

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