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 禁断の現場に行ってきた! !
 自衛隊の闇組織 秘密情報部隊「別班」の正体
 辺境メシ ヤバそうだから食べてみた


海原雄山「蕎麦に薬味など必要ない」←ファッ!?
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1501799286/


1 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:28:06.86 ID:iMA/UZPG0.net

99so8.jpg

99so9.jpg


36 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:42:52.20 ID:QuIYqIh60.net
使わなきゃええだけやろ


40 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:44:03.76 ID:ESPamSrN0.net
>>36
食べ物を投げ捨てるとか食通が聞いてあきれるよな




    



14 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:36:52.31 ID:DhaW8kXz0.net
つけなかったらつけなかったで文句たれそう


15 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:37:15.80 ID:ESPamSrN0.net
薬味だって先人が蕎麦に合うのものを開拓していった結果だろうに


146 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:00:00.76 ID:4gu1wIpvd.net
座った状態から正確に頭に当てるコントロールは流石食器を投げ慣れてるわ


3 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:30:16.49 ID:F6Bu8+NLa.net
ネギとか畳に落ちると掃除しにくいよな


5 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:30:56.01 ID:qsLRV7gG0.net
ならつゆつけんなや


6 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:32:15.10 ID:mPFiO/u6a.net
>>5



7 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:32:40.32 ID:NLbaIqWF0.net
>>5
なるほど



16 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:37:22.69 ID:HyMSCOE10.net
この手の講釈ジジイにゃツユにうずら卵ほり込みたいね


34 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:42:02.90 ID:VLmhWltb0.net
素材の味にうるさいヤツは
材料のまま食ってろと思うわ



118 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:55:02.12 ID:Sp/yc8u/0.net
>>34
こういうちょっと言われたら極端なやつっているよな
最低限の味付けがいいっていってるのにじゃあ味付け無し!とかガイジの解釈やん



134 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:58:35.25 ID:SLgUB4evp.net
これは新そばやったからやろ


61 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:46:27.26 ID:5G+9iuFSK.net
新ソバだから薬味付けないとかやってたらどのタイミングで薬味付けるかめっちゃ悩みそう
てか、薬味付けなきゃ駄目な風味の無いソバ雄山食わんやろ



335 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:36:58.74 ID:kXNe98HGp.net
蕎麦に薬味が必要無いのでは無く
ちゃんと考えて薬味選べって話やろ



21 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:38:52.16 ID:HyMSCOE10.net
そもそも漫然とネギとワサビ持ってくるんやなく
新そばに合う薬味を考えろって話に繋がるんやで



90 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:51:06.24 ID:WyHXq2oZ0.net
これ、新しい薬味を開発させられるんやっけ

最後何出したんやっけ?
山岡が手貸したのは覚えとるけど



96 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 07:52:08.14 ID:Xa+rdO2KK.net
>>90
岩手の蕪で実際に岩手では蕎麦と喰うらしいよ


参照 - 暮坪かぶ(くれつぼかぶ)


311 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:29:58.52 ID:CbdH20pWM.net
百歩譲って薬味要らないのが正解だとしても人の顔に皿投げつけるのは人間としていやんやろ


313 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:30:50.23 ID:d0zYiQSyr.net
>>311
わざわざ別皿に盛ってあるんだもんな



317 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:31:28.98 ID:WvnOb/+30.net
>>311
ちゃんと顔にへばりつけるように投げる紳士やぞ



271 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:21:24.68 ID:rBR0sXvK0.net
>>1の話は最終的に出した蕎麦に海苔乗っかってる所で草生える


279 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:22:13.85 ID:5QNUDWV10.net
>>271
最近草っていう言葉を覚えました





関連‐海原雄山「どんなに美しい食器と箸で食べても、その食べ方が美しくなかったら何もかもぶち壊しだ」 ←オススメ
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コメント
276995:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 18:43
新蕎麦に薬味を使わないという理屈自体は通ってる事や
雄山はそういった傲慢なキャラクターであるということから
時々見られるツッコミどころに比べればまだセーフだと言えてしまう

276996:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 18:53
このおっさん風味落ちた古いそば出したらもっと怒りそうなんだが

276997:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 18:53
胡麻油とラー油ぶち込んだるわ!

276999:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 18:59
理由はどうあれ食い物を粗末にしていい理由にはならん

277000:名無しさん@Pmagazine:2018/05/29(火) 19:01
本当に内容を理解出来てないイチャモンのレスが多くて草www

277001:名無しニシパ:2018/05/29(火) 19:03
めんどくせえじじいだな

277003:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:07
この子「タブー平然とやる一般的に流布してる食い方」役やらされてると思うと気の毒
反日ネタに限らず 作者の代弁VS論破できる都合のいいアホ ばっかりだよね

って考える時点で、もう自分は美味しんぼは楽しめないんやろな

※276995
>>新蕎麦に薬味を使わないという理屈自体は通ってる事や
この子がそれを思いつかないことが不自然なんよね
(時々ポカやる子なのは知ってるけど)

277004:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:09
めんどくさいな
もう自炊してろよ! って全員辞めて行ったら面白いのに

ああやって頭ごなしに威圧するから本質よりも恐怖が先に立って思考力が失われていく
昨今のパワハラ関係全体に言える話だ
何十年も前からこんなパワハラを称賛するような漫画をよく出し続けていたもんだな

277005:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:10
美味しんぼはキチガイやから
アホばっかやぞ

277008::2018/05/29(火) 19:15
次回…なぜに薬味が無いんだ!

277009:ゼロウィン@保守の品格(`・ω・´):2018/05/29(火) 19:20
ココで海原雄山を叩く理由が見つからないんだが・・。
そりゃ投げつけたのは悪いが、それが気に入らなかったら良三は弟子なんか辞めて美食倶楽部なんか出て行ってるよ。
もともと海原雄山の横暴なところが気に入らなくて家を飛び出したのが山岡士郎なんだから。

もっともアニメではこういう雄山の暴力的なところは修正されてるけど(´・ω・`)

277010:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:24
新蕎麦の味が薬味程度で消えるって味覚障害だろ

277011:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:27
結婚の時に「妻につらくあたってたのは病人の妻の励みにするためやで、実はいい人なんや!」
とか雄山をもちあげてたけど
全部ウソで素で食材を粗末にする乱暴ものってわかるんだよなぁ

277012:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:29
薬味ぃ?あぁ、あれか。ごくせんの仲間由紀恵か。

277013:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:30
おい、箸のさきっちょ1cmくらいしか使っちゃいけないんじゃないっけ?
このオッサン箸の中くらいまで使ってるじゃん

277014:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 19:31
投げなれてるは大草原
いままでそこの視点で雄山みたことなかったわ

277017:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 20:11
定番の薬味付けなきゃそれはそれでお前の勝手な判断でこの雄山に食い方の指定をする気か!とかブチ切れそうなんだよなぁ

味覚など環境や体調で揺れ動くもの、風味を好みで調整することのできる薬味という先人の知恵を否定して新蕎麦には不要だという自分の解釈を押し付けるとは未熟者の分際で料理の真髄を貴様は何と心得る!
とかなんとか言ってパワハラかますパターンもありそうだから困る

277018:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 20:13
この前に「新そばの香りをお楽しみください」みたいなこと言ってて、ネギとわさびをつけてきてるからね。
そりゃもうちょっと考えろってなるわな。

277019:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 20:20
絶対上司にしたくない男ナンバーワン

山岡さんもいつもこういう扱いされたせいで
自然とあの味噌汁のシーンみたいなことしちゃうんやろなあ

277020:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 20:50
偉そうな事を言っている割には、
一番味が濃い「つゆ」に付けて食べるんだなwww
当然だけど、蕎麦を「つゆ」に付けて食べたら蕎麦の味なんて劇的に変わるだろうにwww

277022:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:10
蕎麦の風味を楽しむ食べ方に露ではなく冷水につけて食べるというやり方があるけど

美味しんぼは原作者がこれが正しいと決めつけてそれを押し付けるような話ばかりになってくのがなんとも

277023:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:19
つゆも要らんやろ。
なんなら蕎麦じゃなくて蕎麦の実を出したらいいんじゃない。

277024:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:22
そうだな
つゆそのものがいらんわ

277025:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:27
美味しんぼの話は登場キャラのクズ度やガイキチ度が高いほど面白いからしゃーないw

277026:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:30
落語に通ぶってつゆちょっとしかつけない男の話があったな
忌まわの際の言葉が
「一度でいいから蕎麦につゆたっぷりつけて食べたかった」

277027:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 21:31
※277022
ハチミツの件なんか
「俺がガキの頃はセーフだったんだけどなー
固い世の中になったもんだわ
へーへーすみませんでした」だからな
他を認めるって事を知らないんだろうね

277028:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 22:18
>>277022
大御所過ぎて誰も文句言えない
それでちゃんとした漫画を描くならまだしも
自分の中の知識だけで漫画を描くからかなり編集者側が苦労してる
という話を聞いた

277029:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 22:28
※277028
島本和彦「原作にはないギャグぶちこんだろ!」

やっぱ島本先生すげーわ

277030:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 22:40
※277027
※277028

そういうのが老害という物なんだろうなぁ

277031:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 22:50
水そばなんて食って喜んでるガイジもいるからなあ
ホント蕎麦好きってうざいわー
うどん最高!

277032:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 22:53
つゆがいらない、と言う奴は極端過ぎる
このそばやつゆが何系かはしらないが仮に藪系だとしたら濃いからそばの三分の一ほどまでしかつゆつけないからそばの香りや味は最初に楽しめる

本題だがそもそも薬味と使い方は好み、例えばわさびはそばにつけて食う人もいればつゆに溶かす人もいるしほかのものを食う前の口直しとして少量をそのまま食う人もいるから気に入らないなら使わなければいいだけ
ねぎやわさびを上に乗せたぶっかけで出されたから文句いうならわかるけどな

277035:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 23:18
※277032
ただつゆがいらんと言ってるんじゃない
そういう理屈をすっとばして皿投げつけて怒鳴りつける態度だから
「そんなに風味が大事ならツユもいらんやんけキ印」
って言われてるんだゾ

>>気に入らないなら使わなければいいだけ
今回は小皿で出されただけで発狂してるから論外だわな

277036:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 23:23
そばつゆってのは本来蕎麦の味を引き立たせるためにあるんだから、漬けて食べて良いのよ

277038:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 23:42
薬味で風味が飛んじまうからだろ?
料亭で松茸をカレーに入れて出されたらお前らだって怒るだろうし
松茸を生のまま出されても絶対に怒るよ

277040:名無しのチョッパリ:2018/05/29(火) 23:59
海原雄山に勇次郎ぶつけたい

277043:名無しニシパ:2018/05/30(水) 00:11
雑味溢れるコメ欄ですこと

277044:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:12
良三、これもう海原雄山にソバットしてええやろ

277045:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:19
タバコを吸って落ち着こう

277046:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:27
そもそもワサビはそばの風味が落ちたときのごまかしのためでもなく
そばを引き立たせるためのもの
薬味皿にそえられたワサビ全部をまるまる使えって言ってるわけじゃない
雄山はワサビの使い方1つも知らない無知
通ぶった寿司好きがワサビたっぷりきかせて
多ければ多いほどよしとするのとはわけが違うんだよ

277047:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:37
※277035
つゆなしだと「そば」という料理としては完成してないんじゃないかと
だからつゆなしよりも水そばで出すべきなんじゃないか?

277048:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:39
ねぎ一本を箸代わりに使ってついでに薬味としてかじりながら食う福島のねぎそば出したらどうなるんだろうな

277049:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:46
※277048

福島のならそんな放射能まみれの毒物を喰わせる気かと切れるだろうな

277050:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 00:49
そばつゆがそばの味を引き立てるってんなら同じ役割の薬味だって問題ないだろ

277051:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 01:04
ゼフ料理長も口は悪いが不味くても食事は残さず食べきる

雄山は、食べ残す・注文するのに食わない・食事を無残にするのトリプルコンボ

蕎麦はそばがきで食べよう

277053:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 01:17
※277048
鼻血出すんじゃない?

277054:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 03:03
美味しんぼ 復活しないかな?

277055:この世を支配するのは暴力だっ!それ以外の何物でもないっ!:2018/05/30(水) 03:20
これが野望の王国だったら米軍の大佐に頼んで美食倶楽部を爆撃してもらえるのに

277057:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 04:48
そばの薬味のねぎはみじん切りじゃなく真空切りしてほぐしたものじゃないのか?

277058:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 05:42
海苔は、そばの甘さを引き立てるのでセーフ

277059:自分の好きな食べ方を追求してるんですが:2018/05/30(水) 05:53
身近の人にケンカ売られたんだけど。
「ソバはついている薬味は全部ツユに入れて、そのツユにソバを全部入れて食べるのが一番うまい。」
「なぜ、薬味を全部入れないんだよ!?なぜツユに全部つけないのか。頭おかしい。」
って奴。
薬味って大量にあったりするけど、食感を変えたいから食べ進めながら入れたり入れなかったりするもんだと思うんだ。誰かに押し付けるわけじゃなく、個人的にね。

「好きなように食わせろ」と言ったら、
「気取ってんじゃねーよ。うまいものはうまく食わないのは馬鹿だ」
と、頭おかしい。

「寿司行って、置いてあるワサビ全部乗っけて醤油ぶっかけて浸してから食べないと駄目なのか?」って聞いたら、
「寿司は別だ!お前そんなことしてんのか?馬鹿か!」と。話にならない。
ただの自己中がソバの話とか、食べ方の話をすると頭痛くなる。

落語の話を聞かせてやっても、「ツユに全部つけて薬味全部つけたときが最高!」
って止まらなくて、人の好き好きってのが理解できないやつがいるんだなーと。呆れた。

ちなみにー、ソバの香りを楽しみたい場合はワサビをツユに入れたら分かりにくくなるので、おすすめしません。ソバなんて香りはどうでもいい、って人は食感が好きなんでしょうけど、それも好き好きなんだからほっとけっての。

277061:自分の好きな食べ方を追求してるんですが:2018/05/30(水) 06:02
自分的に、ラーメンの麺についてはちょっと研究してる。
麺がどういうニオイなのか、食感、舌触り、茹で方、そういうのを少しずつ考えながらね。
「お!?この麺、最高にさっぱりとしてていいわー」みたいな喜びが好き。

だから、「シビレルくらいコショウドバっと入れて、紅生姜たっぷり乗っけたときが一番うまいんだ。」
とか言われて、勝手に入れられた時のショックと言ったら・・・・・・・。

そしてさらに、「あれ?ニンニク入れてないだろ」って大量に投入された挙げ句、
ゲ~~~~~っとゲップして、
「このゲップがうまいんだ」って、
ニンニク臭のゲップを脳内にインプットされて、食欲が完全に無くなったわ。
だからさ、好きなように食べるのは結構だが、押し付けるのは良くないと思うんだ。
これも押し付けか?それはすまんけど。

277062:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 07:18
どうせ、美味しんぼはグルメ漫画の名を騙った暴力と暴言だらけ

277063:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 08:00
もう面倒臭いからユーザンは切り蕎麦食わずに蕎麦がき食ってろと
蕎麦が出来る前の伝統的な食いかただし、蕎麦の風味は百パー味わえるぞ

277065:774@本舗:2018/05/30(水) 09:01
335 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/08/04(金) 08:36:58.74 ID:kXNe98HGp.net
蕎麦に薬味が必要無いのでは無く
ちゃんと考えて薬味選べって話やろ


いや、思いっきり本来は不要って切り捨ててるしw

277082:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 13:03
この絵の食いかただと、思いっきり蕎麦をつゆに浸けてるな
通の食いかたなら、つゆには浸さずに少しつけて食うから、こんなに麺が延びない
薬味を否定しつつ、つゆで蕎麦の風味をだいなしにする半可通

277090:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 15:14
※277082
それは藪系のつゆの解説だな
江戸蕎麦でも砂場、更級はまた異なる
半可通ってまさにお前のための言葉やぞ

277092:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 16:06
ブレバトとかいう偉そうな番組あるじゃん
人の料理や食べ方にケチつけるやつ

277098:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 17:28
食べ物を粗末にする奴最低だよな
だからお前等も出された薬味は全部つかってつゆも全部飲み干して刻み海苔の一枚も残したら最低だぞ

277127:名無しのチョッパリ:2018/05/30(水) 22:47
最初薬味使わんで食って後半飽きてきたら薬味投入したらええがな

277145:名無しのチョッパリ:2018/05/31(木) 09:10
ネギ農家とワサビ農家に謝れ

277176:名無しのチョッパリ:2018/05/31(木) 19:18
ナイスコントロール
かなり投げ込んでるな

277234:名無しのチョッパリ:2018/06/01(金) 18:12
ワサビは薬味のためじゃないじゃない、口直しのためだw

278901:名無しのチョッパリ:2018/06/25(月) 15:08
そばもん見ればいいと思うの

281421:名無しのチョッパリ:2018/07/27(金) 15:55
雄山の昼メシは社内試験みたいなもんだからな。素材の味を活かすという料理の基本を無視すると怒られる。

282662:名無しのチョッパリ:2018/08/11(土) 20:06
この時は「新そばがとれたので、新そばの香りを楽しんでもらいたい」って蕎麦を出してきたのに何も考えずにワサビとネギをつけて出したから怒られたんだぞ

285153:名無しさん:2018/09/15(土) 01:18
>てか、薬味付けなきゃ駄目な風味の無いソバ雄山食わんやろ

全く持ってその通りだと思うけど
そうなると尚の事、薬味付けた良三が考えなし過ぎるな

286355:名無しのチョッパリ:2018/10/01(月) 08:11
そばもんで全否定されていたりする

289527:名無しのチョッパリ:2018/11/07(水) 04:19
そばには薬味をつけるものと固定観念に縛られてた良三に教育するためやぞ
そば自身をちゃんと見てやれっていう先生なりの指導や

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