キャベツに海水をぶっかけて育てたら甘くなりました・鹿嶋 2018年04月25日08:01 フムフム・感心 コメント：12 Tweet

キャベツに海水をぶっかけて育てたら甘くなりました・鹿嶋
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1 ：水星虫 ★ ：2018/04/13(金) 15:46:32.66 ID:CAP_USER9.net

海水かけた春キャベツ収穫始まる 04/13 15:32 キャベツが特産の鹿嶋市で、鹿島灘の海水をかけて露地栽培した、甘さが特徴の春キャベツの収穫が始まっています。 鹿嶋市では、１６軒の農家が鹿島灘の海水を薄めたものを直接かける独特の方法でキャベツを露地栽培しています。海水をかけることによって甘みが引き出せるということで、「汐菜キャベツ」というブランド名で売り出しています。 「汐菜キャベツ」は、今月上旬から出荷が始まっていてこのうち、およそ４０アールの畑で「汐菜キャベツ」を栽培する石津正さんの畑ではきょうから収穫が始まりました。石津さんの家族や近所の人が総出で、重さ１キロほどに育った青々としたキャベツを包丁で一つ一つ丁寧に収穫し箱に詰めていました。 http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180413/1070002306.html

7 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 15:49:40.25 ID:BmJ6UQ2h0.net
海辺の畑で塩っけを含んだ風が吹く地域は作物が甘くなるというな


208 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 18:24:57.83 ID:oMbQ/BBv0.net
>>7
熊本のどっかの塩トマトがそれみたいね。
干拓地で元海だったんで土に塩分が残ってて、それが良い感じにトマトが甘く育つとか。
人の手で塩分与えてる訳ではないんで、こっちのトマトは甘い、隣のトマトは普通、とかムラがあるそうな。


233 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 19:07:13.88 ID:PdETD8bg0.net
>>7
鹿島の北隣、メロンと奴隷実習生で有名な鉾田もそうだな。


5 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 15:49:14.90 ID:isfcA8aV0.net
どういう理屈よ
オカルトじゃないのか？


87 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 16:16:37.98 ID:JsxtGHAl0.net
>>5
浸透圧で葉っぱの内側の水分が抜けて
甘みが濃くなるんだろうね


258 ：名無しさん＠１周年：2018/04/13(金) 20:24:59.32 ID:XHQfHven0.net
>>5
植物は毛細管現象と浸透圧で水分を吸い上げてるんだな
つまり土壌の水分よりも植物体内の浸透圧を高くしなければならん
塩水は浸透圧が高いからそれに対抗する為に糖を増やすわけ
植物が光合成で作れて水に溶ける(＝浸透圧が上がる)手っ取り早いものが糖なんだな



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