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ヒロイモノ中毒今週のイチオシ記事
漫画を3作以上ヒットさせた漫画家、存在しない


最近知ってびっくりしたこと@同人板7
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/doujin/1457947364/


466 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/24(火) 16:47:24.86 ID:F7b6Dr4o.net
漫画のメシマズの表現で「砂糖と塩間違えちゃった」ってあるのが
砂糖の代わりに塩を入れた話ばっかりなのは
逆はなかったことにして塩を入れれば食べられなくはないものができることが多いから



467 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/24(火) 22:02:47.28 ID:SWZxraaP.net
ヨーグルトに大量の塩を入れた時のトラウマが甦ってきたゾ☆


468 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/24(火) 23:50:32.61 ID:Ji8zQcbd.net
>>467
そこにカレー粉入れて鶏肉突っ込んで揉んで一晩おいてみ
次の日にはおいしいバターチキンカレーの元ができるぞ



469 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/24(火) 23:54:33.82 ID:7epWgvuR.net
塩を砂糖の量入れたら半端なくしょっぱいわな


470 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/25(水) 01:07:16.37 ID:A96xdX3T.net
一度やった事あるがマジで食えたもんじゃなかったw
そうか砂糖だったら挽回可能なのか



471 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/25(水) 01:20:43.16 ID:j0CQlHpC.net
味付けの順番でもしょっぱい系は後から足しても味がつくけど、甘味はそうじゃないからなあ


473 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/25(水) 09:36:40.26 ID:7hyxK/gd.net
量の問題だよ砂糖と塩は
例えば、ハンバーグこねる量の塩を砂糖に変えても隠し味程度の量でしかない、むしろ塩味がない方が気になるレベル
他の料理でも大体そう
逆に甘味をつける料理に使う量の砂糖を塩に変えたら海水より濃くなることも多いから食べられるわけがない



474 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/25(水) 13:26:57.39 ID:AzXSAujA.net
塩は砂糖の6倍濃く感じるらしい
だから小さじ一杯分の塩気を相殺するには小さじ六杯分の砂糖が必要だとか



475 :名無しさん@どーでもいいことだが。:2016/05/25(水) 14:10:13.89 ID:KW3rBk/L.net
調味料で味をつけるというのは
食材の見えない小さな隙間を調味料で埋めることなのです

そして分子で言うと塩の方が砂糖より小さいのです
砂糖を先に入れて大きめの隙間をまず埋め、塩を後に入れて小さな隙間を埋めるのです

なので砂糖と塩を入れる順番を逆にすると
砂糖の入る大きな隙間が塩で埋められてしまうため、砂糖の味がつきにくくなります

と教わったような気がする
気のせいとか記憶違いかもしれない




関連-醤油「チョロッ…チョロ…」ワイ「よしあと一滴でええで」 ←オススメ
    我が家にはウスターソースを常備していない
    家にあまりないような食材をよく使う料理番組
    包丁人味平とかいう衛生面ガバガバ料理漫画


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コメント
224086:名無しマン:2016/05/29(日) 08:12
さしすせそ の順番

224087:名も無き修羅:2016/05/29(日) 08:37
砂糖醤油
醤油
酢醤油
せうゆ
ソイソース

224088:名無しさん@ニュース2ch:2016/05/29(日) 08:45
放り込んだ瞬間に気付いてガックリ

224089:名無しマン:2016/05/29(日) 09:17
オカンがあべかわ餅を作るときに、きな粉に大量の塩を入れやがった
普段から味見をしないから注意していたがその時は忘れていた
嘔吐と痙攣で怖かった
不味い料理をつくる女は味見をちゃんとしているのか疑問が残る

224091:名無しマン:2016/05/29(日) 09:36
224087
銀シャリのネタやん

224093:     :2016/05/29(日) 09:57
なんか>>474にメシマズがいるな
塩味は甘味で相殺できねぇよ
間違って入れた塩の6倍砂糖放り込んでも「激塩辛い何か」が「激甘辛い何か」になるだけだ

224094:名無しマン:2016/05/29(日) 10:01
確かに,スプーン一杯の塩をコーヒーに入れたら飲めたもんじゃない

224100:名無しさん:2016/05/29(日) 11:31
メシマズってメシウマの対義語みたいなもんじゃないのか…

224101:ななっしー:2016/05/29(日) 11:49
全く同じ容器で隣り合わせて砂糖と塩置いといたら母親が酢豚作る時に一度やらかしたことあるから一概に漫画だけの展開とは言えないな
入れて味見して入れて味見してどんどん塩っ辛くなっていったときはさすがに草生えた
塩を大量に入れちゃうといくら砂糖入れようがもはやどうしようもない、生ゴミになってしまう

224104:名無しマン:2016/05/29(日) 13:30
佐藤俊夫

224105:774rr:2016/05/29(日) 13:42
俺の読解力が低いのか、466が何を言ってるのか分からん。

224122::2016/05/29(日) 16:52
ガイジ「しょっぱくしすぎたから砂糖を入れよう

224124:名無しマン:2016/05/29(日) 17:13
※224101
いや、塩薄めるなら砂糖じゃなくて汁入れて整えなよ

なんで砂糖を入れようって発想になるの

224144:名無しマン:2016/05/29(日) 21:48
>>474
塩と砂糖の結晶の大きさ比は1:7なので7倍だよ

224146:名無しマン:2016/05/29(日) 22:15
喫茶店でバイトしてたときテーブルの脇にある砂糖を補充しようとしたら間違えて塩補充しかけたことがあって、
その話を同じバイト先の高校生に話したらクッキー作るときに砂糖と塩間違えたことあって言ってたわ。
マンガみたいな事ほんとにあるんだなと思ったw

224147:名無しマン:2016/05/29(日) 22:28
まず味見しろよ
頭おかしいのか

224151:名無しマン:2016/05/29(日) 23:21
料理にもよるけど砂糖10にたいして塩1とかいう破壊力の差だから
塩と間違えて砂糖なら食える、って場合のほうが多いでしょう
逆なら食えないレベル

224169:名無しマン:2016/05/30(月) 10:43
しょうゆとソースはたまに間違えるけどな。

224218:名無しマン:2016/05/30(月) 21:54
>>224124
味を感じる強さは、分子サイズ依存ではないから結晶サイズ(これ自体よくわからんけど)で比較しても意味無くね?

233708:名無しビジネス #-:2016/09/15(木) 17:48
「髪の長い女が料理する場面で、髪型がふだんのまま」ってどういうこと?
まとめるとか、結ぶとかしろよ。
「この作者、自炊したことないんだろうか」って呆れる。白ける。
それを注意して正せない、有名大学卒(笑)の敏腕(笑)編集者www
どっちもクソだな。

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