日本も昔は狸（タヌキ）食ってたけど 2015年10月07日08:01 フムフム・感心 コメント：14 Tweet

宇宙世紀の　めし　その23
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/x3/1441714006/


348 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 19:30:20.87 ID:2UE8HZmtO.net
日本も昔は狸食ってたから、あまり余所のこと言えないけどｗ

昨今、ジビエ料理が流行ってるけど、狸出す店は聞かないなぁ。
昔話には当たり前のように狸汁出てきたけど、今は獲っちゃいけないのかな？

いや、食うかどうかは別として。


349 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 19:53:29.65 ID:drG9dB7b0.net
獲る手間に比べて食える肉が少ないんじゃないのかな。

個人的には鹿と猪をもっと食うべきと思う


353 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 23:46:31.55 ID:hp0FxpBC0.net
>>349
鹿にせよ猪にせよ、狩ってからした処理するまでの時間と腕が勝負だと聞く
時間がたつと臭みが出るそうだし、あと下処理に失敗するとくえたもんじゃなくなるとか…
その辺、欧州の連中は手慣れているのだろうかね


350 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 20:00:52.33 ID:s3AUC27C0.net
野生の狸は臭いんよ
一晩土中に埋めとくと、臭みが取れ旨味が増す
獣は脂が意外と旨い


353 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 23:46:31.55 ID:hp0FxpBC0.net
>>350
いわゆる熟成肉という奴かね


354 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/07(水) 00:42:05.69 ID:sG/1oCyQ0.net
やはり腐敗を上手くコントロールすることが重要だと言うことだな


355 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/07(水) 01:11:42.40 ID:9fqLKoEM0.net
山賊ダイアリー読みすぎィ！！


351 ：通常の名無しさんの３倍：2015/10/06(火) 20:09:37.31 ID:qI1Gy+Vq0.net
>>348
タヌキとアナグマをごっちゃにして同じ穴のムジナというけど、昔話に出てくる美味しいタヌキ汁というのも実際はアナグマの事らしい。
アナグマの肉は臭みが無く甘みがあって美味しいらしく、タヌキの肉は臭いそうで、両者の区別がつかない百姓などは一緒くたにタヌキ汁としていたのではないかと言われてる。
タヌキは人里によく近付くけどアナグマはあまり近付かないそうで、普段獣を見慣れてる猟師でもないとあまり見分けが付かなかったのではという事らしい。



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　　　　狸って獣臭くて到底食べられないんだって
　　　　タヌキ顔で内斜視の女の子はかわいいという風潮
　　　　たぬきちゃんの顔をちゃんとおぼえてください（´・ω・｀）

山賊ダイアリー(6) (イブニングKC) 岡本 健太郎 by G-Tools