マムシっておいしいの？ 2014年07月30日12:11 フムフム・感心 コメント：9 Tweet

【山形】「今までこんな経験がない」　米沢市全域でガが大量発生　山は毛虫、街は成虫
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1406525263/


99 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/28(月) 15:14:13.03 ID:IwysOJbu0.net
何が凄いって、マツタケ狩りにいってマムシがほとんど居なくなった。
青マムシ、赤マムシが豊富な米沢で、それもマツタケが出る赤土の傾斜面でマムシが居ないなんて事は、
マツタケ馬鹿でき時代には無かったこと。
それゆえ、マムシを取って、囲炉裏で干し肉にするのが風習なんだが、今はそれは無い。


101 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/28(月) 15:17:48.39 ID:m3Ur3div0.net
>>99
マムシっておいしいの？


105 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/28(月) 15:24:43.64 ID:IwysOJbu0.net
>>101
うーむ。　木っ端を半分に割った物にマムシをはさめて干すんだが、正月の食いもんで、
囲炉裏で焼くと、油がしたたり落ちる。
美味いかと問われれば、油が勝つ味としか言えないが、食った後のスタミナは最高！
調理のスキルある人には最高の食材かもしれない。
熊肉も含め地元料理というのは、技術が無いので、誇大評価で宣伝されているだけ・・・
小国の長者ケ原熊肉料理ももっとフランス料理とか研究すればいいのに・・・
おしん料理で、世界にアピールできると思っている所が山形の馬鹿さかげん。


107 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/28(月) 15:26:27.61 ID:m3Ur3div0.net
>>105
縁起物に近いのかな
親戚が東北にいるので、熊の肉は食ったことがあるが臭かった
うちの母親は猿の脳みその味噌汁食ったことあるって言ってた
すっぱかったってさ


114 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/28(月) 15:32:27.86 ID:IwysOJbu0.net
>>107
クマは、鹿と同じで、獲ってから数日経たないと美味くないし、漬物にしてからの調理は熊肉とは言えない。
動物は、米沢牛も含め、食べるタイミングがある。
猿の脳味噌のボソボソ感は俺は好かん。



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